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Eine Rundreise durch die Ostschweiz
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Schweiz
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Incantare
* *Heiden (Switzerland)
Filter: Switzerland > Switzerland > Appenzell Ausserrhoden > Heiden
Contact
Hotel: Gasthaus Zur Fernsicht
Address: Seeallee 10
9410 Heiden
Address: Seeallee 10
9410 Heiden
Chef:
Tobias Funke,
Martin Weber
modern classic Cuisine
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Ab 18:00
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 18,5 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 18,5 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
| Falstaff "fork" |
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| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | X+ | 13,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
| Falstaff "fork" |
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| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | X+ | 13,0 |
| Guide Bleu "points" | 08/10 | 17,0 |
| Falstaff "fork" |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Guide Bleu "points" | ||
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Tobias Funke
Tobias Funke
Chef de Cuisine
Martin Weber
Martin Weber
Sommelier
Stefan Weise
Stefan Weise
Pâtissier
Kay Baumgardt
Kay Baumgardt
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 30 |
|---|---|
| Employees | 12 |
| Prices | Menu €141 - €182 |
| Price for set menu | € 210 for 7 courses |
| Culinary highlights | Gourmetmenu |
| Appetizer | Perigord Trüffel Bergkartoffel, Salatherz, Sbrinz und Pinienkerne |
| Main dish | Challans Ente “Selection Alfred von Escher” Rotkraut, Mispel, Cashew und Haferwurzel |
| Dessert | Piemonteser Haselnuss Redlove Apfel, Petersilie, Honig und Belgische Waffel |
| Menu | fernsicht-heiden.ch/downloads/Speisekarte-Gourmet.pdf |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | www.tobiasfunke.ch |
Restaurant and gourmet news
Podcast
Tobias Funke über seine Zwei-Sterne-Küche im Incantare
Tobias Funke ist Sternekoch und Unternehmer in Heiden der Schweiz. Sein Restaurant Incantare ist mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er interessiert sich für die Herkunft der Lebensmittel, aber auch für die Teller, auf denen seine Gerichte serviert werden.
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