garbo

Badisch-mediterranes Soulfood ist der Leitgedanke, der die Gäste im Restaurant „garbo zum Löwen“ in Eggenstein bereits seit *12* Jahren begeistert. Die herausragende Leistung von Küchenchef Marcel Kazda würdigte der Guide Michelin in diesem Jahr mit einem Stern. Der Rolling Pin kürte ihn 2023 ebenfalls zum Top Chef. Und auch alle anderen Guides von Gewicht heben die außerordentliche Kreativität seiner Gerichte und die hervorragende Qualität der verwendeten Produkte deutlich hervor. Marcel Kazdas Liebe und Leidenschaft zum Handwerk Kochen sind dabei auf jedem einzelnen Teller spürbar. Seine Ambitionen spiegeln sich auf der Karte unter anderem in einem eigenen „Low-Carb Menü“ wider, dass trotz dem Verzicht auf Industriezucker und bewusst leicht gewählten Produkten im Genuss hinter keinem der anderen Menüs ansteht. Daneben schafft das eingespielte Team rund um Sommelier und Restaurantleiter Philipp Spielmann mit seiner aufmerksamen Art eine wunderbare Wohlfühlatmosphäre für die Gäste und ermöglicht so ein einzigartiges Genusserlebnis. Sein Können zeigt Spielmann, der 2023 als einer der TOP 50 Sommeliers in Deutschland ausgezeichnet wurde, jeden Abend in der fundierten und stets aufmerksam durchdachten Weinbegleitung zu den Gerichten von Küchenchef Marcel Kazda. Daneben begleitet die äußerst charmante Hermine Kazda mit ihrer langjährigen Erfahrung in Küche und Service die Gäste souverän durch den Abend. Sie zeichnet außerdem für die Dessertvariationen verantwortlich, die nicht nur perfekt auf dem Teller angerichtet sind, sondern mindestens auch genau so gut schmecken.