freustil
Binz (Rügen) (Germany)
Binz (Rügen) (Germany)
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You can register hereOpening times
Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lunch | ||||||||
Dinner |
FT = holiday
Mittags: 12.00 - 15.00 Uhr
Abends: 18.00 - 24.00 Uhr
Oktober - Mai nur Mi - So
Extras
Prices
Menue 3 Gänge 48,- € - 58,- € / jeder weitere Gang 12,- €
Price for set menu
€ 106 for 6 courses
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Grosser Guide | hhh+ | 16,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food |
World Ranking
Place 2151 World ranking
Place 220 Ranking Germany
Ranking portals (USER)
World Ranking (PRO)
16.50 very good
World Ranking (USER)
19.00
first class
Anzahl:
1
Gourmet Club rankings
19.00
first class
Anzahl:
1
Kitchen and service team
Ralf Haug
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 88-89 | 16,0 |
Grosser Guide | hhh+ | 16,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,0 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Slow Food |
Restaurant critics
Positive: "Eine gastronomisch kulinarische Bank" -> immer wieder einfach gut - Tolles Team -> spitzen Küche - und weder bestätigt
Conclusion: Immer wieder überraschend gut.
Conclusion: Freustil steht Kreativität und Individualität im Vordergrund. Die Gänge waren sehr schön auf zum Gericht passendem "Geschirr" (oder Stein, Heu etc.) angerichtet. Optisch beeindruckend waren vor allem der Karotten-Koi in Ingwerbier, oder auch das Death by Chocolate Dessert. Allerdings waren genau das die Gänge, die mich am wenigsten überzeugt haben. Für mich am stärksten waren die klaren, auf das Produkt fokussierten Gänge, allen voran das Rehtatar mit Hagebutte (eine ganz feine, ausgewogene Kombination), die Parmesanmolke mit wunderbar austarierten Räuchernoten, sowie das Landhuhn mit Mais.In Summe ist für mich das Friedrich Franz nach wie vor ganz klar die erste Adresse an der Ostsee. Das Freustil liegt aber, mit dem spürbar höheren Maß an Kreativität, nicht so weit dahinter. Read more...
Conclusion: Ein Restaurant, bei dem das Drumherum mehr zu überzeugen weiß als die eigentliche Küchenperformance: Das „Design“ steht hier im Vordergrund, sei es beim schicken Wohlfühlambiente oder in Bezug auf die Optik und das Anrichten der einzelnen Teller. Gekocht wird hier trotzdem nicht schlecht und mit Sicherheit bei weitem besser als in fast allen anderen Insellokalen, dennoch hatte ich mir bei den vielen guten Bewertungen in den relevanten Guides (ein Stern im Michelin, 16 Punkte im Gault Millau, 7 Punkte im Gusto) ein wenig mehr Substanz erwartet. Read more...