Skip to main content

Esplanade

toques* *
Restaurant Esplanade impressions and views
Restaurant Esplanade impressions and views
Restaurant Esplanade impressions and views
Restaurant Esplanade impressions and views
Restaurant Esplanade impressions and views

Contact

 

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Mittags ab 12 Uhr
Abends ab 18:30 Uhr

Closed:
  • 23. April 2023 - 30. April 2023
Restaurant Esplanade map and address
MENU OF THE MONTH: Booking and reservation of club offers only via club@restaurant-ranglisten.de.
Here you can become a member.

Ranking with rating and award

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
110.30

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 4,5/5 18,0
Google USER 4.6/5 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
109.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * * 18,5
GaultMillau "toques" t t t+ 18,5
Gusto "pans" 9/10 18,5
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhhh 18,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 4,5/5 18,0
Google USER 4.6/5 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
90.30

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * * 18,5
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8+/10 18,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhhh 18,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 4,5/5 18,0
Google USER 4.6/5 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
101.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8+/10 18,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" tip k 14,3

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
Google USER

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
80.20

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide
Varta "startip" tip k 14,3

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
Google USER

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Silio Del Fabro
person
Maître / Sommelier
Jerôme Pourchère

Menu, prices and more infos

PricesA la carte 16€ - 45€
Menu 135€ - 165€
Price for set menu € 165 for 8 courses
Incl. mehrere Amuse-Bouche
Culinary highlightsPlat du Jour
AppetizerMOSAIK VON DER JAKOBSMUSCHEL
Rettich vom Stadtbauernhof / Schnittlauch
Main dishMÉDAILLON VOM LAMMRÜCKEN
Bohnen / Zwiebel / Zitronenthymian
DessertZWEIERLEI CHAMPAGNER
Yuzugel / Krokant
Menuwww.esplanade-sb.de/restaurant-saarbruecken/
Accompanying wines€ 75,00 - € 99,00
Accepted credit cards
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

Voting

Unser Menü des Jahres 2022

Gewählt von den Mitgliedern unseres Gourmet-Clubs
More >>

Interview mit Silio del Fabro - Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade

Silio del Fabro kocht im Esplanade in Saarbrücken eine Küche mit modernen und klassischen Aspekten: Harmonie steht bei ihm im Mittelpunkt, aber seine Gerichte wirken leicht und elegant.
Podcast
More >>

Update

Schanz überholt GästeHaus Erfort

Aktualisierte Rangliste mit neuen Noten aus den Restaurantführern veröffentlicht
Rheinland-Pfalz
More >>

Mediathek

"Am Pass" - Junge Spitzenköche:innen im Porträt

SR-Reihe zeigt was junge Spitzenköch:innen bewegt
TV-Sendung
More >>

Restaurant-Rangliste 2021 Update

Eisvogel und Esplanade verbessern Platzierung

Jungborn neu in den 100
Rangliste
More >>

Guide Michelin 2021

Schwarzwaldstube holt drei Sterne zurück

Zwei-Sterne fürs Esplanade, Ösch Noir und das Goldberg
Guide, Michelin
More >>

Saarbrücken: Gerichte aus dem Esplanade "to go"

Event takes place at: Saarbrücken
Corona, Saarland
More >>

Restaurant-Rangliste 2020

Sven Elverfeld und Klaus Erfort verteidigen Spitzenposition

Top-Aufsteiger sind das Schwingshackl, Ösch Noir und der Weinstock in Volkach
Rangliste
More >>
Jérôme Pourchère und Silio del FabroJérôme Pourchère und Silio del Fabro

Personalie

Jérôme Pourchère im Restaurant Esplanade gestartet

Neuer Restaurantleiter im ambitionierten Saarbrücker Restaurant
More >>
Default image

Personalie

Jérôme Pourchère kehrt in die Haute Cuisine zurück

Ab Mitte Januar ist er der neue Restaurantleiter und Sommelier im Restaurant Esplanade in Saarbrücken
More >>

Restaurant critics

By qwertz (December 2022)

Rating: 16 toques

Bonus points: service

Conclusion: Silio del Fabros Stärke ist ganz eindeutig die Gestaltung harmonischer Gerichte. Er kombiniert Aromen und Intensitäten auf einem hohen Niveau, das die Bewertung mit zwei Sternen mehr als rechtfertigt. Die Gerichte sind nämlich nicht „nur“ rund, sondern so stimmig gestaltet, ohne – mit Ausnahme des Hauptgangs – in eine zu gefällige Gestaltung abzurutschen. Das liegt an der Tiefe der Aromen und da alle wesentliche Bestandteile der Gerichte gut schmeckbar bleiben. In der Summe zähle ich das Esplanade mit zur Spitzengruppe der Zwei-Sterner mit klassisch-aromatischer Ausrichtung.

More >>

By merlan (July 2021)

Conclusion: Saarbrücken hat für uns einen neuen „Sehnsuchtsort“, bei dem alles zusammenpasst: Ein schickes Hotel, eine großartige Küche und Gastgeber, die ihre jeweiligen Aufgaben mit Herzblut und Anspruch zur Freude der Gäste meistern. Wir werden sicherlich die nächste Gelegenheit suchen, wieder ins Saarland zu reisen.

More >>

By tischnotizen (July 2020)

Rating: 18 toques

Bonus points: service

Conclusion: Silio Del Fabro geht seinen Weg im „Esplanade“ konsequent weiter und präsentiert uns auch bei unserem zweiten Besuch eine Küche, die ihre traditionellen Wurzeln nicht verleugnet, sich aber trotzdem sehr zeitgemäß präsentiert. Das ist durchweg harmonisch und alles andere als langweilig, von ausgezeichnetem Handwerk geprägt und nach meinem Eindruck derzeit deutlich unterbewertet. Es gab in Saarbrücken auch schon Zweisterner, die uns weniger überzeugt hatten. Jérôme Pourchère führt dazu einen Service, der gewohnt souverän und locker agiert. Da wir Pourchère schon viele Jahre kennen, macht jedes Wiedersehen Freude. Dieses wird mit Sicherheit nicht das Letzte gewesen sein

More >>

By tischnotizen (August 2019)

Rating: 18 toques

Bonus points: service

Conclusion: In der Tat wurden wir nicht enttäuscht. Silio Del Fabros Schule ist deutlich erkennbar und sein Stil vielleicht am ehesten mit moderner Klassik umschrieben. Das Niveau, auf dem er die allerdings präsentiert, ist schon beeindruckend. Handwerklich perfekt, mit ganz klarem Fokus auf die ausgezeichneten Produkte und ein harmonisches Geschmacksbild ausgerichtet, werden diese auch elegant präsentiert. Das bewegt sich für mich schon sehr weit am oberen Rand eines Sternes und ich würde mich nicht wundern, wenn auch der zweite nicht lange auf sich warten ließe. Was soll man zum Service sagen? Das Wiedersehen mit Jérôme Pourchère war eine echte Freude.

More >>
Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form