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Esplanade

toques*
Restaurant Esplanade impressions and views
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Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Closed: Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Restaurant Esplanade map and address

Ranking with rating and award

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
101.00

Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

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Volkenborn ranking

Total number of points
80.20

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide
Varta "startip" tip k 13,2

Ranking portals (USER)

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Silio Del Fabro
person
Maître / Sommelier
Jerôme Pourchère

Menu, prices and more infos

PricesA la carte 16€ - 45€
Menu 78€ - 139€
Price for set menu € 139 for 10 courses
Incl. mehrere Amuse-Bouche
Culinary highlightsPlat du Jour
AppetizerGELBFLOSSEN MAKRELE
Rettich vom Stadtbauernhof / Bonitovinaigrette
Main dishDUETT VOM LAMM
Powerade / Estragonjus
DessertZWEIERLEI CHAMPAGNER
Yuzugel / Krokant
Menuwww.esplanade-sb.de/restaurant-saarbruecken/speisekarte/
Accepted credit cards
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

Restaurant-Rangliste 2020

Sven Elverfeld und Klaus Erfort verteidigen Spitzenposition

Top-Aufsteiger sind das Schwingshackl, Ösch Noir und der Weinstock in Volkach
Rangliste
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Jérôme Pourchère und Silio del FabroJérôme Pourchère und Silio del Fabro

Personalie

Jérôme Pourchère im Restaurant Esplanade gestartet

Neuer Restaurantleiter im ambitionierten Saarbrücker Restaurant
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Default image

Personalie

Jérôme Pourchère kehrt in die Haute Cuisine zurück

Ab Mitte Januar ist er der neue Restaurantleiter und Sommelier im Restaurant Esplanade in Saarbrücken
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Dirk HobergDirk Hoberg

Auszeichnungen

Gusto: Dirk Hoberg ist Koch des Jahres

Maurizio Oster zum Newcomer des Jahres und Silio del Fabro zum Aufsteiger des Jahres gekürt
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Restaurant critics

By tischnotizen (July 2020)

Rating: 18 toques

Bonus points: service

Conclusion: Silio Del Fabro geht seinen Weg im „Esplanade“ konsequent weiter und präsentiert uns auch bei unserem zweiten Besuch eine Küche, die ihre traditionellen Wurzeln nicht verleugnet, sich aber trotzdem sehr zeitgemäß präsentiert. Das ist durchweg harmonisch und alles andere als langweilig, von ausgezeichnetem Handwerk geprägt und nach meinem Eindruck derzeit deutlich unterbewertet. Es gab in Saarbrücken auch schon Zweisterner, die uns weniger überzeugt hatten. Jérôme Pourchère führt dazu einen Service, der gewohnt souverän und locker agiert. Da wir Pourchère schon viele Jahre kennen, macht jedes Wiedersehen Freude. Dieses wird mit Sicherheit nicht das Letzte gewesen sein

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By tischnotizen (August 2019)

Rating: 18 toques

Bonus points: service

Conclusion: In der Tat wurden wir nicht enttäuscht. Silio Del Fabros Schule ist deutlich erkennbar und sein Stil vielleicht am ehesten mit moderner Klassik umschrieben. Das Niveau, auf dem er die allerdings präsentiert, ist schon beeindruckend. Handwerklich perfekt, mit ganz klarem Fokus auf die ausgezeichneten Produkte und ein harmonisches Geschmacksbild ausgerichtet, werden diese auch elegant präsentiert. Das bewegt sich für mich schon sehr weit am oberen Rand eines Sternes und ich würde mich nicht wundern, wenn auch der zweite nicht lange auf sich warten ließe. Was soll man zum Service sagen? Das Wiedersehen mit Jérôme Pourchère war eine echte Freude.

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