Dani Garcia

Positive: Drei Sterne sind hier zum Greifen nah. Das Kuechenteam kann hinter der offenen Glaswand bei der ohne Hektik ablaufenden Zubereitung der Speisen beobachtet werden. Einige Menueteile wurden in der Kueche serviert. Zahlreiche sehr moderne und auch traditionelle Zubereitungsmethoden kommen zum Einsatz. Alle Gerichte voller Wohlgeschmack. Mit Abstand die beste spanische Sternekueche südlich von Madrid. Sehr gute Weinbegleitung

Negative: Da findet man nichts negatives

Conclusion: Wenn man im Resort Puente Romano Urlaub macht, sollte ein Besuch dieses Restaurants dazu gehören

Conclusion: Zusammenfassend war das Menü für 65 € eine echte Hausmarke. Küchengrüße und Pralinen waren zwar nur nett, dafür aber entweder sehr interessant präsentiert oder es gab im Hinblick auf die Pralinen eine große Auswahl. Dazu dann mit der Gänseleber und dem Spanferkel zwei richtig gute Gänge zum wohlfühlen. Wie im Text schon erwähnt haben sowohl der Reis mit Tintenfisch und Aiolicreme als auch v.a. das Desert das Menü um mindestens ein Level gehoben. Beide Gänge fand ich absolut fantastisch und gehören zum Besten was ich bisher in Gourmetrestaurants gegessen habe. In diesem Sinne daher eine volle Empfehlung für das Restaurant an alle Andalusienurlauber. Read more...