AnnA
Weimar (Germany)
Weimar (Germany)
Johannes Wallner
Katrin Kühn
Info
Das Hotel Elephant Weimar im Herzen der Klassikerstadt gehört zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Hotels Deutschlands. Nach umfassender Renovierung erstrahlt das Traditionshaus seit Oktober 2018 in neuem Glanz und setzt als Autograph Collection Hotel auf einzigartige Erlebnisse, modernes Handwerk und Gastlichkeit. Der unverwechselbare Charme des Boutique Hotels wird zudem geprägt durch zeitlos elegantes Design sowie klassische Art-déco- und Bauhauselemente, die in 99 komfortablen Zimmern und Suiten, den Tagungsräumen sowie den öffentlichen Bereichen zur Geltung kommen.
Im Lichtsaal, dem Herz des Hauses, stehen das vielschichtige Kulturprogramm sowie die hoteleigene Kunstsammlung im Fokus. Begleitend dazu finden Gäste authentischen und unkomplizierten Genuss im stilvollen Restaurant AnnA sowie in der Bar und Weinkost. Das Hotel Elephant Weimar ist heute mehr denn je ein Ort der offenen Begegnungen und inspiriert als Hotspot und Wohnzimmer der Stadt sowohl Reisende als auch Einheimische und Besucher der Region. Wer diesen Ort betritt, kann ihn spüren.
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
18:00 – 22:00 Uhr (Küchenschluss 21:30 Uhr)
Extras
Price for set menu
€ 119 for 6 courses
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
| GaultMillau "toques" | t | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5+/10 | 13,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | 85-87 | 13,0 |
| Grosser Guide | hh+ | 13,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
World Ranking
Place 5744 World ranking
Place 598 Ranking Germany
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
World Ranking (PRO)
14.67 good
World Ranking (USER)
19.00
first class
Amount:
1
Gourmet Club rankings
0.00
Amount:
0
Kitchen and service team
Johannes Wallner
Katrin Kühn
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
| GaultMillau "toques" | t | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5+/10 | 13,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | 85-87 | 13,0 |
| Grosser Guide | hh+ | 13,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
| GaultMillau "toques" | t | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5+/10 | 13,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | 85-87 | 13,0 |
| Grosser Guide | hh+ | 13,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
| GaultMillau "toques" | t | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hh | 12,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
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| Grosser Guide | hh | 12,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
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| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
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| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hh | 12,0 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 12,0 |
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| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhhh | 16,5 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,2 |
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 60 |
|---|---|
| Employees | 15 |
| Prices | À la carte Ø € 20,00 - € 42,00 Menu Ø € 109,00 - € 119,00 |
| Price for set menu | € 119 for 6 courses |
| Appetizer | Mariniertes Gemüse & Sonnenblumenkerne | Kresse |
| Main dish | Lammrücken & Urkarotte aus dem Ofen | Sellerie |
| Dessert | Schokolade & Rhabarber | süßes Pesto |
| Menu | hotelelephantweimar.de/restaurant/#speisekarte |
| Accompanying wines | €65,00 - €75,00 |
| Number of bins | 350 |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | Termine auf Anfrage |
| Catering | auf Anfrage |
Restaurant and gourmet news
Im Oktober
Aus dem Restaurant Anna Amalia wird das AnnA
Das Hotel Elephant in Weimar plant die Wiedereröffnung nach umfassenden Umbau
Weimar
Johannes Wallner wird neuer Küchenchef im Hotel Elephant Weimar
Johannes Wallner wird das neue gastronomische Konzept des Hauses umsetzen.
Personalie
Sternekoch Marcello Fabbri verlässt Hotel Elephant in Weimar
Neues kulinarisches Konzept wird ab Herbst umgesetzt
Sternerestaurant Anna Amalia in Weimar pausiert ab Anfang 2018
Das Hotel Elephant wird von Januar 2018 bis in den Herbst gurndlegend renoviert
