News archive
Vorschau
INTERNORGA-Rahmenprogramm: Bühne frei für aktuelle Trends
Informationen und Expertenwissen aus erster Hand
Neues Restaurantkonzept
Boris Rommel vereint Haute Cuisine mit Handwerkskunst
Auf selbst restaurierten Wägen, verziert mit Blattgold, tranchiert und filetiert der Hobbyhandwerker und flambiert gleich darauf ein Crêpe Suzette
Restaurant-Kritik
KOMU, München
„Meistens aromenstark, manchmal mit eher subtilen Tönen – aber immer überzeugend. Damit unterstreicht diese Küche auch, was das ganze Restaurant mit seinem hellen Ambiente vermittelt“
Guide Michelin 2024
Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Portugal
Erster eigener Veröffentlichungstermin für den Guide für das Land
Restaurant-Kritik
VOTUM, Hannover
„Bravo, Herr Gallein, das war großes kulinarisches (und zum Glück nicht politisches) Theater bzw. eine durchgehend starke und überzeugende Vorstellung, die hier im Leineschloss geboten wurde!“
Neueröffnung
Ravensburger Kaisersaal eröffnet
Gourmetrestaurant will Gastlichkeit mit großer Passion für Handwerk, Tradition und Trends bieten
Guide Michelin 2024
Hof van Cleve – Floris Van Der Veken and Sir Kwinten awarded Two Stars
Sir Kwinten is promoted to two MICHELIN Stars
TV-Sendung
Kitchen Impossible-Vorschau: Tim Mälzer gegen Hans Jörg Bachmeier
Herausforderungen in München, Madrid, Palermo und Salzburg
Restaurant-Rangliste 2024
Doppelspitze führt China-Rangliste an
Caprice und Robuchon au Dome auf dem ersten Platz
Guide Michelin 2024
Südkorea: Erste Sterne in Busan vergeben
Nur noch ein Drei-Sterne-Restaurant in Seoul
Restaurant-Kritik
100/200, Hamburg
"Das vegetarische Menü ist mal wieder – neben dem Fisch- und Seafood-Menü – der Höhepunkt im Jahr im 100/200."
Neueröffnung
Jürgen Wolfsgruber öffnet das Tschecherl
Gut gekochte, ehrliche österreichische Gerichte
JRE Deutschland
Spitzenköche gründen Stiftung
Kindern und Jugendlichen soll die Bedeutung von gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit vermittelt werden
Podcast
Interview mit Rudolf Obauer
Seit mehr als 40 Jahren eine Konstante in der Gourmetwelt: Rudolf Obauer über das, was war, was ist und was kommt ...
Restaurant-Kritik
Heunisch & Erben, Wien
„Man weiß gar nicht, was hier mehr Spaß macht – die großartige Weinauswahl oder das Essen, das unkompliziert daherkommt, aber klug konzipiert und alles andere als belanglos ist.“
Neueröffnung
Neues Fine-Dining-Restaurant in Neu-Ulm
Marco Langer hat die Stephans Stuben übernommen
Restaurant-Kritik
Orsini, Zürich
„Das Potenzial ist da, das beste Restaurant in Zürich mit italienischer Küche zu werden.“
50 Best
Orfali Bros Bistro wieder auf dem ersten Platz
Restaurants aus 14 Städten in die Top 50 gewählt
Restaurant-Kriitik
Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Heppingen
„Gewagte Kreationen oder Kombinationen sind eher nicht das Ding des jungen Küchenchefs, doch setzt er neben seinem soliden Handwerk hier und da gekonnte Ausrufungszeichen.“
