News archive
Bilanz
Michelin: 2023 war eine "Zeitenwende" für den Guide
Guide Michelin kündigt weitere Ausgaben für 2024 an
Personalie
Künftig Doppelspitze im Bootshaus
Michel Gietz leitet künftig die Küche des Bingener Restaurants mit Nils Henkel
JRE Genusslabor 2.0.
Influencer und Profi-Köchen gemeinsam am Herd
Sandra Mühlberg, Isabella Condito, Anton Behnke und CrispyRob bei der CHEF-SACHE auf der Intergastra
Personalie
Christian Somann hat das Gutshaus Stolpe verlassen
Neuausrichtung des bisherigen Sternerestaurants geplant
Personalie
JUWEL peilt zweiten Stern an
Tobias Heldt übernimmt alleinige Verantwortung für die Küche des Sternerestaurants
Restaurant-Kritik
Doubek, Wien
"Was Stefan Doubek und Nora Pein hier geschaffen haben, ist schon durch und durch beeindruckend."
The World's 50 Best Restaurants
Mehr als 600 Neuentdeckungen in aller Welt
Erstmals werden auch Hotels empfholen
Restaurant-Kritik
Henne.Weinbar, Köln
"Wenn man wie wir direkt an der offenen Küche platziert wird, sieht man sofort, mit welch hochwertigen Produkten gearbeitet und mit welch gekonnten Handgriffen hier von Herrn Olfen und seiner kleinen Crew hantiert wird."
Restaurant-Kritik
Hasenklee, Senden
"Eine recht hochstehende Küchenleistung, die mit etwas mehr Konzentration bzw. Feinjustierung bezüglich der Detailarbeit in durchaus noch höhere Sphären vordringen könnte."
TV-Doku
Dritte Staffel von "Am Pass" kommt nach Norddeutschland
Acht neue Koch-Porträts ab dem 29. Januar in der ARD-Mediathek
Podcast
Interview mit Tobias Bätz, AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Wie komplex die Menüs im AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz durch kontinuierliche Weiterentwicklung im Team geworden sind, wird in dieser Podcast-Folge deutlich.
Restaurant-Kritik
Anne-Sophie Pic, Valence
"Die Aromen sind weich und zart, harmonisch und präzise miteinander verwoben."
Ab Februar
Neues Reservierungsverfahren bei Christian Bau
Drei-Sterne-Restaurants will "No Shows" verhindern
Regional-Rangliste 2024
Kreis Bad Dürkheim hat Deutschlands höchste Genussdichte
Wo gibt es die höchste Dichte an guter Gastronomie?
Personalie
Kuno 1408 bekommt eine Doppelspitze
Patrick Grieshaber und Robin Hofmann führen künftig die Küche des Würzburger Sternerestaurants
Restaurant-Kritik
Lakeside, Hamburg
"Inzwischen geht er entschiedener als in vorherigen Menüs vor und damit einen Schritt weiter: Julian Stowasser setzt auch gewisse Reizpunkte, die ein größeres Maß an Spannung in die Gerichte bringt."
Restaurant-Kritik
Essig's, Linz
"Sein Küchenstil ist traditionell, handwerklich sorgfältig – und geschmacksstark."
Restaurant-Ranglist 2025
Italy: Osteria Francescana remains number 1
Piazza Duomo remains in second place
Restaurant-Rangliste 2024
Führungswechsel an der Spitze der Italien-Rangliste
Osteria Francescana kehrt an die Spitze zurück
