News archive
Personalie
Michael Oettinger gibt Küchenleitung ab
Neues Kapitel für das Gourmetrestaurant des Hotel Hirsch
Auszeichnung
Der Feinschmecker vergibt Wine-Awards
Eva Vollmer & Hanneke Schönhals für Innovation und Nachhaltigkeit geehrt ,Johannes Kinger erhält Auszeichnung als "Weinbotschafter"
Restaurant-Kritik
Courtier, Weissenhaus
"Christian Scharrer zelebriert eine moderne klassische Küche, die er durch überraschende Einsprengsel auch kreativ zu interpretieren versucht."
Restaurant Guide
Guide Michelin kehrt nach Brasilien zurück
Ausgabe für Rio de Janeiro und Sao Paulo soll im Frühjahr 2024 erscheinen
Restaurant-Kritik
Maison Sota Atsumi, Paris
"Mir haben die Gänge herausragend gefallen, die mit dem Feuer in Kontakt gekommen waren. Atsumi ist ein Meister in der perfekten Zubereitung von Fisch und Fleisch auf dem offenen Feuer."
Austausch
JRE-Betriebe betonen Benefits für Mitarbeitende
Besserer Austausch durch Verbands-Intranet
Restaurant-Kritik
Werneckhof Sigi Schelling, München
"Hier heißt es in erster Linie: Entspannung und Zurücklehnen und der Genuss kann beginnen."
Auszeichnung
"Südtirol Preis für Weinkultur 2023" vergeben
Die Berghütte "Jimmi Hütte" und das Restaurant "Unterwirt"
Osteria di Passignano, Tavarnelle Val di Pesa
"Qualität der Zutaten und Zubereitung waren hochstehend."
Podcast
Interview mit Küchenchef Stefan Gschwendtner und Sommelière Johanna Renz aus der Speisemeisterei, Stuttgart
Stefan Gschwendtner hat die zwei Sterne in die Stuttgarter Speisemeisterei zurückgebracht, nachdem das Restaurant durch wirtschaftlich turbulente Zeiten gegangen ist.
Restaurant-Kritik
Zeik, Hamburg
"Eine kreative, gemüseorientierte Küche, die aufgrund des Spiels mit Süße und Säure aromatisch ausdrucksstark ist. "
Personalie
Max Natmessnig moves to New York
Head Chef of Alois will become Co-Head-Chef of Chef's Table at Brooklyn Fare
Persoanlien
Rochade im Restaurant SodaZitron
Holger Mootz startet als neuer Küchenchef, Danijel Kresovic wird Gastgeber
Restaurant-Kritik
Hisa Franko, Kobarid
"Hier ruht man sich auf den Lorbeeren der Vergangenheit aus und engagiert viel junges Personal mit wenig Ahnung."
Restaurant-Kritik
Zeik, Hamburg
"Für mich ist das ein solider Stern – und das zu einem sehr attraktiven Menüpreis."
Event
14 Michelin-Sterne und vier Hauben im Hamburger Hafen
Gourmetevent EUROPAs Beste an Bord von MS EUROPA
Justiz
Alfons Schuhbecks Haftantritt steht unmittelbar bevor
Staatsanwaltschaft: Ladung wurde zugestellt
Mehrwertsteuer
Viel Zuspruch für JRE-Petition
13.000 Personen unterstützen die Forderung nach Beibehaltung der bisherigen Regelung
Personalie
Neuer Hotel Manager im Hotel Vier Jahreszeiten
Jan-Peer Lehfeldt kehrt zurück in das Grandhotel an der Binnenalster
TV-Tipp
SWR zeigt Doku über die Traube Tonbach
„Verbrannte Sterne“ begleitet die Zeit vom Feuer im Stammhaus bis zu dessen Wiederaufbau
Restaurant-Kritik
Pottkind, Köln
"Auch dieser Besuch hat unseren Eindruck bestätigt, dass im „Pottkind“ eine der kreativsten Küchen in Köln angeboten wird."
