News archive
Restaurant des Monats
Werneckhof Sigi Schelling
Wo Schwabing am typischsten ist, liegt das Restaurant Werneckhof Sigi Schelling. Eine gute Adresse war der Werneckhof schon immer. (Advertorial)
Podcast
Philipp Weichlein und Anna Karmel - Küchenchef und Sous Chefin im AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Kreativität als Prozess: Philipp Weichlein und Anna Karmel nehmen geben und einen tiefen Einblick, wie im AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz neue Gericht entstehen.
Guide Michelin 2023
Schweizer Guide erscheint Anfang Oktober
Veröffentlichung findet in Lausanne statt
Restaurant-Kritik
Anne Sophie Pic au Beau Rivage Palace, Lausanne
"Anne Sophie Pic konzipiert hier eine leichte, frische, Kräuter-betonte Küche. Das Mittagessen war komplett fleischlos."
Restaurant-Krtik
Rüpel, Hannover
"Ich wurde nicht enttäuscht. Die Gerichte waren klug komponiert und haben viel Geschmack geliefert, so dass uns nichts fehlte."
Patrtnerschaft
Tohru Nakamura berät LUXON
Münchner Sternekoch fungiert ab sofort als Markenbotschafter des Privatzugs
Restaurant-Kritik
Vendôme, Bergisch Gladbach
"Ob nun zwei oder drei Sterne – wer Wisslers Küche immer mochte, wird sie sicher weiter als Spitzenklasse empfinden und wem es vielleicht hier und da früher eine Spur zu intellektuell war, wird mit der neuen Tellersprache vielleicht sogar besser zurechtkommen."
Erweiterung
Guide Michelin testet nun auch in Bodrum und Izmir
Erste Bewertungen sollen im November veröffentlicht werden
Verbände
„Mit Siegfried Schaber geht ein Teil der VKD-Geschichte“
Der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) trauert um seinen Ehrenpräsidenten und Ehrensenator.
Restaurant-Kritik
Kettner's Kamota, Essen
"Nach diesem ersten Ma(h)l waren wir uns alle einig, dass das kettnersche Konzept voll aufgeht: Eine großartige Küche mit grandiosen Grundprodukten und einem hervorragenden Geschmacksverständnis"
Restaurant-Weltrangliste 2023
Pariser Plenitude führt erstmals Restaurant-Weltrangliste an
Sonnora als bestes deutsches Restaurant auf dem vierten Platz / 14 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
Neue Pläne
Denis Jahn mit eigenem Restaurant in Stuttgart
Das Restaurant Laesâ wird im Murrhardter Hof eröffnen
Podcast
Reto Brändli, Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin
In Berlin ist seine Küche schon fast eine Ausnahme: Reto Brändli kocht im Lorenz Adlon Esszimmer selbstverständlich mit den klassischen Luxusprodukten
Guide Michelin 2023
Weniger Sterne in Kalifornien
Sechs Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet
Restaurant-Kritik
Steins Traube, Mainz
"Letztlich fand ich es aber sehr schön, dass hier offensichtlich mit Philipp Stein jemand am Herd steht, der nicht auf Nummer sicher spielt sondern sich auch mal was traut."
Rauschfrei
Bonvivant Cocktailbistro rückt alkoholfreie Weine in die erste Reihe
Barchef Elias Heintz hat eine Karte für das Best-of der Wein-Alternativen zusammengestellt
Personalie
Luca Allevato ist neuer Küchenchef im La Vallée Verte – das grüne Tal
Jonas Erhardt ist neuer Restaurantleiter
Restaurant-Kritik
Alois, München
" Ich habe auch den zweiten Besuch im Alois seit der Übernahme von Max Natmessnig voll genießen können."
Pop-up
Küchenchef aus dem Oman kocht im Kempinski Hotel Frankfurt
Pop-up-Restaurant Levante mit authentischer Küche
Hamburg
VLET in der Speicherstadt schließt
Betreiber nennt wirtschaftliche Gründe für die Entscheidung
