News archive
Neue Pläne
Althoff und Christian Jürgens gehen "getrennte Wege"
The Duc Ngo startet neues Gourmet Restaurant „Le Duc“ im Althoff Seehotel Überfahrt
Restaurant-Ranglisten 2023
Update: Jan Hartwig klettert auf den elften Platz
Sparkling Bistro erstmals in den Top100
Pop up
Lafleur gastiert in Kopenhagen
Exklusives Pop-Up Restaurant im Japanese Tower in Tivoli Gardens in Kopenhagen
Restaurant-Kritik
Le Moissonnier, Köln
"Für mich ist das Le Moissonnier die perfekte Mischung aus Haute Cuisine und Rustikalität - nicht nur atmosphärisch, sondern auch auf dem Teller."
Rolling Pin-Convention
Heinz Reitbauer und Theresia Palmetzhofer zu Köchen des Jahres gewählt
Wolfgang Puck fürs Lebenswerk ausgezeichnet
Restaurant-Kritik
Schloss Filseck, Uhingen
"Was Daniele Corona schickt, nimmt oft Bezug auf die heimischen Klassiker, haucht ihnen aber genauso häufig gehörig neues Leben ein."
Personalien
Neue Küchenchefs im Söl'ring Hof
Jan-Philipp Berner gibt bisherigen Sous Chefs mehr Verantwortung
Zusammenarbeit
École Ducasse und Auguste Escoffier School of Culinary Arts kooperieren
Akademische Partnerschaft für Studienabschlüsse und Studienaufenthalte im Ausland angekündigt
Personalie
Neue Restaurantleiterin im neo|biota
Hanna Dischinger verantwortet den Service in dem Kölner Sternerestaurant
Guide
„Falstaff Hüttenguide“: Genuss auf dem Gipfel
Der neue „Falstaff Hüttenguide“ öffnet die Türe zu den besten Wander-, Alm- und Skihütten in Österreich
Restaurant-Kritik
Heimatjuwel, Hamburg
"Das Heimatjuwel überzeugt sicher auch Gäste, die nicht unbedingt Fine-Dining-Nerds sind mit einer angenehmen Mischung aus Qualität und Unkompliziertheit."
Personalie
Neuer Küchenchef im Skykitchen
Sascha Kurgan übernimmt die Verantwortung für die Küche des Berliner Sternerestaurants
Guide Michelin 2023
Estland: Matthias Diether erhält zweiten Stern
Erstmals zwei Sterne für ein estnisches Restaurant
Villa Kellermann:
Tim Raue übergibt an Küchenchef Christopher Wecker
Tim Raue zieht sich aus Potsdamer Sternerestaurant zurück
Restaurant-Kritik
Colette by Tim Raue, Berlin
"Alle Kreationen spielten zwar (geschickt) mit französischen Klischees, besaßen aber alle eine gewisse Eigenständigkeit."
Auszeichnung
'One to Watch'-Award für Restaurant Tatiana in New York
Kwame Onwuachi erhält Auszeichnung der "The World's 50 Best Restaurants"
Podcast
Interview mit Julaine Winkler über #proudtokellner
Juliane Winkler und ihre Mitstreiter:innen wollen, dass die Wertschätzung und Bezahlung für ihren Beruf besser wird - Sie sind #proudtokellner.
Restaurant-Kritik
Weinsinn, Frankfurt am Main
"Alle Komponenten zahlen auf ein gemeinsames rundes Geschmacksbild ein, was für unkomplizierten Genuss sorgt."
Personalie
Tantris Maison Culinaire stellt sein Küchenteam neu auf
Sternekoch Benjamin Chmura übernimmt nun die Gesamtleitung beider Küchen im Restaurant Tantris
Restaurant-Kritik
Die Burg, Donaueschingen
"Hier wird gut bis sehr gut gekocht. Produkte und Zubereitung waren einwandfrei."
Wettbewerb
Entscheidung im Finale zum "Koch des Jahres"
Fünfzehn Köche und eine Köchin im Kampf um den wichtigsten Titel der Branche
Restaurant-Rangliste 2023
Niederlande: De Librije bleibt die Nummer 1
Inter Scaldes folgt auf dem zweiten Platz
Restaurant-Kritik
Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
"Die Küche des Aura ist fokussierter, geradliniger, weniger verspielt und damit präziser - vielleicht etwas 'ernsthafter' - geworden."
Kreuzfahrt
Sechs Reisen der MS Europa mit Kevin Fehling
Neu entwickelte Menüs für sein Restaurant an Bord: THE GLOBE by Kevin Fehling
