News archive
Restaurant-Ranglisten 2023
Alois kehrt in die Top50 zurück
Victor's Fine Dining, Aqua und Schwarzwaldstube weiterhin gleichauf an der Spitze
Neues Projekt
Sarah Henke und Christian Eckhardt eröffnen Genussort für die ganze Familie
Lemabri: familienfreundliches Restaurantkonzept mit Sterneköche
Restaurant-Kritik
Epicure, Paris
"Das Dinner war vom Essen her abermals sehr stark, 3 Sterne bei uns voll gerechtfertigt, aber wenn man es aus der Vergangenheit „besser kennt“ mit uns mit leichten Abstrichen in der Atmosphäre."
Asia's 50 Best Restaurants
Le Du zum besten Restaurants Asiens gewählt
Bangkok ist mit neun Restaurants auf der Lite am stärksten vertreten
Personalie
Hotels & Sportresort Fleesensee verstärkt sein Kulinarikteam
Christian Stockmann ist neuer Executive Chef, Stefan Ernst startet als neuer Küchenchef im BEECH
Jubiläum
25 Jahre "bau.stil" auf Schloss Berg
Jubiläumsarrangement mit vielen Highlights der vergangenen Saisons im Sommer
Restaurant-Kritik
Restaurant Grüner Hase, Rottendorf
"Ich würde am liebsten der ganzen Welt erzählen, wie begeistert ich von dem Küchenchef Marcel Meining bin. Wir waren gestern das dritte Mal bei Marcel im Grünen Hasen in Rottendorf und ich habe das Restaurant wieder total glücklich verlassen."
Personalie
Daniel Achilles wechselt ins Einstein unter den Linden
Ehemaliger Zwei-Sterne-Koch verlässt das eins 44
Guide Michelin 2023
Drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Großbritannien und Irland
Insgesamt 206 Sternerestaurants in Großbritannien und Irland
Falstaff Guide
100 Punkte: Amador zieht mit Steirereck gleich
Neue Bewertungen für Restaurants in Österreich
Restaurant-Kritik
Restaurant Schorse, Hannover
"Die französischen Klassiker in guter Ausführung zu erleben, macht Spaß und auch die Aktion am Gast ist für Hannover eine schöne Bereicherung."
Podcast
Interview mit Sternekoch Roland Pieber
Der Küchenchef des SEO Küchenhandwerk spricht über die Arbeit im kleinen Team und seine Küche mit großer kulinarischer Bandbreite.
Wettbewerb
Sebastian Vögele ist Nachwuchssommelier 2023
Sebastian Vögele aus Überlingen hat den Wettbewerb „Nachwuchssommelier des Jahres“ gewonnen. Seine Ausbildung zum Sommelier IHK absolvierte er bei der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz. Ihm folgt die Zweitplatzierte, Katharina Iglesias aus Hamburg und Oliver Adler aus Pfedelbach. auf dem dritten Platz. Der…
Restaurant-Kritik
JAN, München
"Mein Gesamteindruck ist jedoch, dass Jan Hartwig eher noch besser geworden ist als im Atelier, er sich nochmals weiterentwickelt hat."
Personalie
Neuer Küchenchef in der Post Lech
Michael Rieser peppt die traditionellen Alpinen Köstlichkeiten der Post Lech mit neuen Einflüssen auf und setzt dabei auf Produkte aus der Region
Jeunes Restaurateurs
Vernetzung und Wissenstransfer bei Serviceleiter:innen-Tagung
30 Mitarbeitende aus 20 Betrieben der Vereinigung
Asia's 50 Best Restaurants
August gewinnt 'One To Watch'-Award
Auszeichnung für Restaurant in Jakarta
Personalie
Neue Executive Chefs im The Japanese Restaurant
Dominik Sato und Fabio Toffolon wechseln ins The Chedi Andermatt
Restaurant-Kritik
Restaurant Alois, München
"Max Natmessnig hat ein ausgesprochen feines Gespür für Aromenkombinationen und perfekte Proportionen. Nie hatte man das Gefühl, dass irgend etwas zu viel oder zu wenig sein könnte."
Auszeichnung
Grimme-Preis für TV-Format mit Tim Mälzer
"Zum Schwarzwälder Hirsch - Eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer" erhält Publikumspreis der "Marler Gruppe" und in der Kategorie Unterhaltung
Personalie
Neue Küchendirektorin im Hotel The Wellem
Claudia Schröter übernimmt die Position in dem Düsseldorfer Luxushotel
