News archive
Ankündigung
Zwei-Sterne-Restaurant Goldberg schließt im Sommer
Philipp Kovacs kündigt Rückzug aus dem Restaurant an
Verschoben
Guide Michelin 2022 für die Schweiz erscheint erst im Herbst
Michelin begründet Verschiebung mit den Folgen der Pandemie für die Arbeit der Inspektor:innen
Asia's 50 Best Restaurants
Den in Tokio zum besten Restaurant in Asien gewählt
Sühring behauptet sich auf dem siebten Platz
Auchzeichnung
Asia's 50 Best: "One To Watch"-Award geht nach Indosien
Auszeichnung für das Eat and Cook in Kuala Lumpur
Jubiläum
25 Jahre Thomas Martin im Louis C. Jacob
Spitzenkoch Thomas Martin feiert 25-jähriges Jubiläum
Immobilie
Andreas Caminada kauft das Schloss Schauenstein
Die Caminada Group und The Living Circle kooperieren bei der Akquisition
Podcast
Benjamin Chmura: "Es war ein sehr, sehr emotionaler Moment"
Optimaler Start für Benjamin Chmura und das Tantris im Guide Michelin. Wir haben einen Tag nach der Vergabe der Sterne mit dem frisch gebackenen Zwei-Sterne-Koch gesprochen.
Wettbewerb
Sascha Kemmerer gewinnt Culinary Competition
15. Constance Festival Culinaire in Traumkulisse auf Mauritius
Guide Michelin 2022
Zwei neue Drei-Sterne-Restaurant in Frankreich
La Villa Madie und das Plénitude erhalten Höchstnote
LIVE
Die Veröffentlichung des Guide Michelin 2022 in Frankreich
Wer bekommt einen neuen Stern? Zum Live-Stream
Personalie
Neue Küchenchefs im Gourmetrestaurant Ostseelounge
Doppelspitze aus André Beiersdorff und Matthias Stolze will an die Tradition des Hauses anknüpfen
Wettbewerb
Der S.Pellegrino Young Chef 2022: Das ist die Jury
Exklusives Bootcamp macht Teilnehmer:innen fit für den Wettbewerb
Vorschau
"Best of Österreich 2.0" im Hangar-7
Benjamin Parth (YSLCA Stüva, Ischgl), Philip Rachinger (Ois im Mühltalhof, Neufelden) und Max Natmessnig gestalten das April-Menü
Corona-Regeln
3G für die Gastronomie bleibt bundesweit bis 2. April - außer in Schleswig-Holstein
Nur ein Bundesland verzichtet auf die Übergangsregel im neuen Infektionsschutzgesetz
Vorschau
Kitchen Impossible: Tim Mälzer gegen Hendrik Haase
Herausforderungen in Hayingen, Berlin, Hamburg und Tirana
Expansion
Israelischer Sternekoch eröffnet Restaurant in Berlin
Assaf Granit bringt sein Konzept BERTA erstmals nach Deutschland
Personalie
Wiedereröffnung mit neuem Küchenchef
Berliner Salonkultur mit regionaler Karte im Charlotte & Fritz
Restaurant Guide
Syrco Bakker ist Koch des Jahres in den Niederlanden
Gault&Millau 2022 veröffentlicht
Restaurant-Ranglisten 2022
Sven Elverfeld und Torsten Michel sind die Nummer 1
ES:SENZ ist der Neueinsteiger des Jahres in die Restaurant-Ranglisten - die besten 4.500 Restaurants in allen Landkreisen im Überblick
Vorschau
Kitchen Impossible: Cornelia Poletto gegen Tim Mälzer
Herausforderungen in Modena, Saltstraumen und Champfèr
Podcast
Andreas Krolik über vegane Küche auf Zwei-Sterne-Niveau
Andreas Krolik steht für eine harmonische Küche klassischer Prägung. Im Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur können die Gäste neben einem Menü mit Fisch und Fleisch auch ein veganes Menü bestellt. Und die meisten sagen: „Ich musste auf gar nichts verzichten“. Wie schafft das Andreas Krolik? Die Antwort gibt es in dieser…
ARCHIV
Thomas Schanz: „Ich bin ehrgeizig, aber wenig verkrampft in der Küche“
Anlässlich der Auszeichnung mit dem dritten Stern im Guide Michelin lohnt es sich, unser Podcast Interview mit ihm zu hören.
