News archive
Nämensänderung
Das Berliner Schwein heißt jetzt Christopher's
Das Casual Fine Dining-Restaurant stellt die Internationalität des Küchenchefs Christopher Kümper in den Fokus und gibt sich einen neuen Namen
Umzug
Stefan Hermann schließt das bean&beluga
Gastronom sucht nach neuem Objekt in der Dresdner Neustadt
Neue Podcast-Folge
Interview mit Sebastian Frank über Kreativität durch Selbstzensur
Der Zwei-Sternekoch des Horvath in Berlin spricht über seine Küche und sein Kochbuch
Personalie
Neuer Küchendirektor im Frankfurter Hof
Roberto Kunitz ist künftig für die Hauptküche mit Bankett, Room-Service und Catering verantwortlich
World Ranking
Restaurant de l’Hotel de Ville ist bestes Restaurant der Welt
Schweizer Top-Restaurant löst das El Celler de Can Roca an der Spitze ab
Generationenwechsel
Rutz übernimmt das Alte Zollhaus
Das Rutz geht mit zweiter Wirkungsstätte und erweitertem Konzept in das Fachwerkhaus am Landwehrkanal
Neuerscheinung
Klaus Erforts erstes Kochbuch erscheint
Rezepte aus der Sterneküche und für den heimischen Herd
Event
Sechs Gastköche aus sechs Ländern in der Oberpfalz
Zweiter Genusszirkel von Hubert Obendorfer
Fleisch-Debatte
"Wir brauchen eine Initiative für mehr Qualität"
JRE-Präsident Alexander Huber zur Diskussion über eine Mehrwertsteuererhöhung für mehr Tierwohl
Neues Konzept
Richter's ist jetzt eine schwäbische Brasserie
Ben Benasr ist seit neuestem auch Geschäftsführer des Stuttgarter Restaurants
Interview
Christian Bau kritisiert fehlenden Schulterschluss unter Top-Köchen
Podcast-Interview mit Restaurant-Ranglisten.de: "Keiner will sich den Mund verbrennen"
Auszeichnung
Erster Food Mover Award wird vergeben
Auszeichnung für Köche, Gastgeber und Produzenten, die die New German Cuisine prägen und gestalten
Branchentreff
Weitere Spitzenköche komplettieren das Programm der CHEF-SACHE
Die kochende Avantgarde trifft sich in Düsseldorf.
Personalie
Neuer Küchenchef in der Freiburger Zirbelstube
Harald Derfuß ist ins Colombi-Hotel gewechselt
