News archive
Wirtschaft
Starkoch Roland Trettl beteiligt sich an Salzburger Spiceworld
Spitzenkoch steigt in die Gewürzbranche ein
SZ-Interview
Christian Bau wirft Politik Verachtung der Spitzenküche vor
Drei-Sternekoch äußert sich zur Auszeichnung mit dem Bundesverdienstkreuz und dem Standing der Sterneküche
Hamburg
Neues Service-Duo im Jacobs
Riccardo Löffler ist neuer Restaurantleiter, Sebastian Russold neuer Chef-Sommelier in dem Hamburger Zwei-Sternerestaurant
Guide Michelin
Nur noch ein Drei-Sternerestaurant in Chicago
Infolge von Schließungen weniger Top-Restaurants in Chicago
5. Chef's Talk
No Shows, Personalmangel und fehlende Esskultur beschäftigen Spitzenköche
Diskussion zwischen Thomas Imbusch, Paul Ivic, Thomas Kellermann, Julia Komp, Dirk Luther und Billy Wagner
Event-Reihe
Schleswig-Holstein Gourmet Festival gestartet
Multi-Tasting Ländermix mundete zum Auftakt der 32. Ausgabe
Herdübergabe
André Stolle übernimmt im Se7en Oceans
Frédéric Morel verabschiedet sich aus dem Hamburger Sternerestaurant
Neueröffnung
Neues Pop-up in Heidelberg
Ein altes Bahnbetriebswerk wird ab Oktober zur „Stories Pop-Up Kitchen“
Auszeichnung
Christian Bau erhält Bundesverdienstkreuz
Verleihung anlässlich des Tages der deutschen Einheit
Wiedereröffnung
Tim Raue-Restaurant eröffnet im Winter in St. Moritz
The K by Tim Raue im Kulm Hotel St. Moritz geht in die zweite Saison
CHEF-SACHE 2018
Regionale Weltklasse in der JRE-Almhütte
Motive der neuen Kampagne "Typisch deutsch" vorgestellt
Guide Michelin
Neue Bib Gourmand-Restaurants in Chicago
Neun Restaurants erhalten erstmals die Auszeichnung
Guide Michelin
Neues Zwei-Sternerestautrant in Shanghai
Das Xin Rong Ji wird aufgewertet. Fünf Restaurants erhalten erstmals einen Stern.
Personalien
Klaas und Klaas im Werneckhof
Markus und Tobias Klaas verstärken als Restaurantleiter und Sommelier ab Herbst 2018 das Team des Münchner Zwei-Sterne-Restaurants
Neues Konzept
Im Dallmayr geht es mit dem Alois weiter
Christoph Kunz ist neuer Küchenchef der Fine Dining-Adresse von Dallmayr
Wettbewerb
Bester Nachwuchskoch gesucht
Next Chef Award auf der INTERNORGA 2019 - Bewerbungsphase startet
Personalie
Gwendal Poullennec ist neuer Guide-Michelin-Chef
Der Nachfolger von Michael Ellis ist für alle Ausgaben des Guide verantwortlich
Organisationen
Kischerhiem in Krefeld wird Toques d’Or-Mitglied
Neuer Mitstreiter zur Erhaltung der Esskultur
CHEF-SACHE 2018
Söl'Ring Hof räumt ab
Vier Siege beim der Best-of-the-Best-Online-Voting gehen nach Sylt
Gault&Millau Österreich
Benjamin Parth ist "Koch des Jahres"
„Diese Auszeichnung ist zweifelsohne das Highlight meiner bisherigen Karriere"
Neues Restaurant
Virgilio Martinez jetzt auch in Hong Kong vertreten
Im H Queen's hat das ICHU Peru eröffnet
Appell
„Gemeinsam polieren wir die Branche auf“
Christian Rach und Fair Job Hotels fordern grundsätzliche Veränderungen
Rückkehr
Robert Stolz plant neues Restaurant in Plön
Früherer Sternekoch will mit neuem Konzept an alter Wirkungsstätte kochen
Michelin Guides
Erstes Drei-Sternerestaurant in Washington D.C.
The Inn at Little Washington erhält Höchstwertung des Guide Michelin
Neues Konzept
Schlosshotel Monrepos setzt auf regionale Küche
In der Gutsschenke hat neuen Küchenchef
