News archive
Nachschlag statt Abschlag
Gaumenfreunden beim Golf
Starkoch Holger Stromberg krönte den Auftakt des Kitzbüheler Golffestivals im Hotel Kitzhof
Personalie
Neuer Restaurantleiter im Fürstenhof Celle
Kilian Skalet ist für den Service in der Taverna & Trattoria Palio verantwortlich
Nachfolge
Generationswechsel in der Krone Herxheim
Emil Kuntz übergibt seinen Kochlöffel an seine Tochter Erika Kuntz und ihren Lebensgefährten Fabio Daneluzzi
Kulinarische Abschiedstournee
Menüreihe Der goldene Schnitt im Berliner reinstoff
Ab dem 3. Juli stehen Menü-Highlights der vergangenen zehn Jahre auf der Speisekarte des reinstoff
Guides 2019
Die Gault&Millau Guides 2019 erscheinen im November
Neue Kategorie „POP“ für junge, unkonventionelle Food-Konzepte
Neuer Stil auf Burg Wernberg:
Bayerisch inspiriert. Genuss garantiert
Robert Morgan ist neuer Küchenchef im »Kastell« auf Burg Wernberg
Esperanto - Imouto - Shibumi
Drei Top-Restaurants in Stockholm schließen
Insolvenz der Unternehmensgruppe führt zur Schließung
"EUROPAs Beste"
Genussfestival der Extraklasse mit 21 Sternen
Beliebtes Gourmet-Highlight an Bord der EUROPA vor Antwerpen
Neues Konzept
Aus der Bean & Beluga-Weinbar wird das Hirsch32
Das Sternerestaurant Bean & Beluga bleibt mit dem bisherigen Konzept bestehen
Medienbericht
Kein Ausweichquartier für das Gourmetrestaurant des Königshofs
Laut der Süddeutschen Zeitung hat sich eine Möglichkeit für ein Interim für Martin Fausters Team zerschlagen
Verbände
Mitarbeitermangel und Sharing Economy
Jahrestreffen der deutschsprachigen Hotellerie- und Gastronomieverbände
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Neues Konzept
Brenners nennt neues Restaurant Fritz & Felix
Das Fritz & Felix möchte Esszimmer sein und Wohnraum, Arbeitsplatz und Relax-Zone, Genussoase und einfach ein lässiger Treffpunkt.
Neustart
Neuer Küchenchef im Parkhotel in Idar-Oberstein
Renato Manzi hat das Haus verlassen. Nun kocht dort Jan-Niklas Kley.
Neues Konzept
Simple Fine Dining im Schlosshotel Velden
Das Restaurant Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden am Wörthersee bekommt mit dem neuen Küchenchef Thomas Gruber auch ein neues Konzept. Der Schwerpunkt liegt hierbei ganz klar auf Regionalität und bewussten Genuss.
The World's 50 Best Restaurants
Osteria Francescana kehrt an die Spitze zurück
Deutschland ist nur noch mit dem Restaurant Tim Raue vertreten
"Koch des Jahres"
Marvin Böhm und Sören Herzig qualifizieren sich für das Finale
Die beiden ersten Finalisten wurden in Bremerhaven ermittelt
Nach Umbau
Alter Gasthof auf Sylt eröffnet in neuem Gewand
Neues Konzept verbindet Altbewährtes mit zeitgemäßen Akzenten
Personalie
Michael Ellis verlässt Michelin
Der bisherige Global Director für die Michelin Guides wechselt im September zur Hotel-Kette Jumeirah
Arbeitswelt
Fair Job Hotels ändern Aufnahmebedingungen
Bürgen unter bisherigen Mitgliedern nicht mehr notwendig
Pop up
Davide Oldani gastiert in Barcelona
Der italienische Sternekoch ist bis Ende Juli im Hotel Cotton House zu Gast
Restaurant-Rangliste 2018
Ryugin bleibt bestes Restaurant Japans
Ranking der besten Restaurants Japans online
Auszeichnung
ECKART 2018 in New York verliehen
Die BMW Group und die ECKART Academy ehren Pioniere der verantwortungsvollen Kulinarik und verleihen Preisgelder für wegweisende Projekte.
Ausbildung
The Ritz-Carlton, Wolfsburg erhält IHK-Qualitätssiegel
„Dass jetzt unabhängige Experten mit dem Siegel bescheinigen, dass wir eine sehr gute Ausbildung bieten, ist eine hervorragende Auszeichnung und Bestätigung.“
Personalie
Neuer Küchenchef im Frankfurter Weinsinn
Julian Stowasser hat die Leitung der Küche übernommen
