News archive
Auszeichnung
André Chiang wird für sein Lebenswerk geehrt
Der Lifetime Achievement Award – Asia 2018 geht an den Eigentümer des Restaurants André in Singapur
Rückzug
Nur noch ein Monat Sterneküche in Leer
Christian Richter beendet sein Engagement im Restaurant Perior wegen Fachkräftemangel
Landhaus Hotel Waitz in Mühlheim / Lämmerspiel
Tomáš Remeš ist neuer Küchenchef
Der 38 Jahre alte gebürtige Tscheche übernimmt die Nachfolge von Kirsten Kellner
Die.Speisekammer in Oberstaufen
Neuer Küchenchef im Allgäu
Jan Schwittalla wird neuer Küchenchef im Restaurant die.speisekammer
Übernahme
Heinsberger Sternerestaurant St. Jaques bekommt neue Betreiber
Sommelier Ronny Schreiber und Küchenchef Alexander Wulf übernehmen das Sternerestaurant und die Burgstuben Brasserie
Falstaff Restaurantguide 2018:
Eckart Witzigmann wird als kulinarischer Botschafter ausgezeichnet
Sonderauszeichnungen für die Familie Kolarik vom Schweizerhaus, Peter Friese vom Schwarzen Kameel und das Serviceteam aus dem Restaurant Eckel
Restaurant-Ranglisten.de-Interview
Ein Sternekoch in Nordkorea
Der Schweizer Sternekoch Markus Arnold war für einige Tage in Nordkorea. Er zeigte dort Koch-Studentinnen die Schweizer Küche, aber kam auch in Kontakt mit der Küche des von der Außenwelt abgeschotteten Landes.
Auszeichnung
Zehnmal in Folge drei Sterne für das Restaurant Aqua
Metro überreicht Plakette des Guide Michelin an Sven Elverfeld. Das The Ritz Carlton Wolfsburg plant neun Gastkoch-Events anlässlich des Drei-Sternejubiläums.
Burg Wernberg
Nachfolge für Thomas Kellermann entschieden
Der bisherige Souschef Robert Morgan wird zum 1. Juni die Küchenchef-Position im Zwei-Sterne-Restaurant Kastell übernehmen.
Neuer Küchenchef
Ricky Saward übernimmt im Seven Swans in Frankfurt
Jan Hoffmann geht ins Sabbatical und kümmert sich um die Permakultur des Restaurants
Personalie
Johannes Steingrüber alleiniger Küchchef im Wolfsburger Restaurant Saphir
Johannes Steingrüber ist seit Dezember für die Küche des Restaurants im Hotel an der Wasserburg verantwortlich
Kooperation gestartet
Hotel Traube Tonbach wird Hochschulstandort
Für die ersten sechs Studenten haben die Vorlesungen begonnen. „Der heutige Tag ist fast schon ein historischer – Sie studieren nun dort, wo andere Urlaub machen", sagte Baierbronns Bürgermeister Michael Ruf.
Hofgut Laubenheimer Höhe
Christina Dehnbostel ist neue Küchenchefin
"Ich arbeite daran, die besten Röstkartoffeln weit und breit auf die Teller zu bringen"
Sommelier-Wechsel
Berliner Cordobar trennt sich von Willi Schlögel
Pasal Kunert übernimmt kurzfristig die Nachfolge in der Weinbar.
Dritter Drei-Sterner in Skandinavien
Frantzén bekommt den dritten Stern
Erstmals hat ein schwedisches Restaurant die Höchstbewertung des Guide Michelin erhalten. Zwei skandinavische Restaurants erhalten den zweiten Stern.
Neueröffnung in Kopenhagen
Noma 2.0 gestartet
Das ehemals beste Restaurant der Welt hat wieder geöffnet.
Fasten-Zeit im Restaurant
Detox-Menü in München
Das Sophia's Restaurant im Münchener Hotel The Charles Rocco Forte bietet bis Ostern ein spezielle antioxidantische und entgiftende Speisen an.
Preisentwicklung 2017
Preisanstieg in Top-Restaurants verlangsamt sich
2017 sind die Menüpreise in den 50 besten deutschen Restaurants langsamer gestiegen als im Branchenschnitt.
S.Pellegrino Young Chef 2018
Internationale Jury steht fest
Spitzenköche Dominique Crenn, Annie Féolde, Margarita Forés, Brett Graham, Virgilio Martínez, Paul Pairet und Ana Roš bilden die Jury
Nach Feuer auf Hoteldach
Betrieb im Zwei-Sternerestaurant Facil läuft weiter
Gestern hat es im Wellness-Bereich des The Mandala Hotel am Potsdamer Platz gebrannt. Von den Schäden ist der Betrieb des Facil nicht beeinträchtigt.
Drei-Sterne Gast-Köche im Aqua
Sven Elverfeld feiert zehn Jahre drei Michelin-Sterne
10 Jahre in Folge drei Sterne beim Guide Michelin - Sven Elverfeld gestaltet mit internationalen Starköchen eine einmalige Eventreihe
Zwei neue Drei-Sternerestaurants in Frankreich
Christophe Bacquié und Marc Veyrat erhalten Höchstnote im neuen Guide Michelin
Ein Menü von Gilad Peled im Ikarus
Der israelischer Küchenchef wurde von Gordon Ramsay und seiner Küchenchefin Clare Smyth geprägt
Neues Restaurant für Maximilian Lorenz
Sternekoch wechselt mit seinem Team vom L’Escalier ins Wein am Rhein
