#166 Stefan Heilemann, Widder Restaurant Zürich

In dieser Episode taucht Hannes Buchner mit Stefan Heilemann tief in die Welt der gehobenen Gastronomie ein. Wer mehr über die Arbeit eines Sternekochs, seine Philosophie und die Herausforderungen im Alltag erfahren möchte, sollte unbedingt reinhören!

Inhalt:

• Einblick in die Welt der Spitzenküche und kulinarische Exzellenz im Witter
• Philosophie und Inspiration hinter Heilemanns Kochkunst
• Die Bedeutung von Teamarbeit und nachhaltigen Zutaten
• Herausforderungen und Belohnungen der Sterne-Gastronomie
• Persönliche Einblicke und die Zukunft der gehobenen Küche