Skip to main content

#147 Maximilian Huber, Mural Farmhouse

Regionalität mit engem Radius und eigenen Hochbeeten - Wie setzt Küchenchef Maximilian Moser das Konzept im Miural Farmhouse um?

Das Mural Farmhouse in München nimmt es mit der Regionalität ziemlich genau. Einiges kann auf den eigenen Hochbeeten angebaut werden, anderes soll aus einem engen Radius rund ums Restaurant beschafft werden. Was bedeutet das für die Küche? Wie arbeitet es sich mit den Unwägbarkeiten, die ein eigener Anbau von Kräutern und Gemüse mit sich bringt? Und wie hat Maximilian Moser diese Art zu kochen für sich entdeckt? Die Antworten gibt er in dieser Podcast-Folge

Latest News

Review

13 top chefs in Augsburg

"Simon Lang & Friends" with 300 guests

Restaurant review

MiZAR Fine Dining, Würzburg

"I don't know how many times I moaned: "That's delicious"."

Restaurant des Monats

Johannas at Hotel Neumayr, Munich

You should be careful with the term "insider tip". It's subjective. But it's true for Johannas. The restaurant's wine list is gigantic. Gault Millau praises it as one of the 12 best wine lists in Germany.

Mural Farmhouse

Gmunder Straße 27
81379 München
Chef: Maximilian Huber

Go to restaurant profile >>

Maximilian Huber

image of Maximilian Huber

What?
Chef de Cuisine

Where?
Mural Farmhouse in München

Gourmet-Club