BBQ-Pop up in Berlin

BERLIN. Die Temperaturen steigen, der Frühling geht bald zu Ende und am 21. Juni beginnt offiziell Sommer. Ganz zufällig feiern die Weinlobbyisten an diesem Tag ihren dritten Geburtstag. Genau das nimmt Serhat Aktas, Inhaber und Sommelier des Weinlobbyisten, als Anlass und führt auf dem sehr idyllischen Innenhof der Weinbar eine Woche lang ein BBQ Pop-Up.

„Eigentlich wollten wir dieses Event letztes Jahr organisieren, haben es aber zu großem bedauern zeitlich nicht geschafft.“ so Aktas. „Wenn es aber gut funktioniert, werden wir es gewiss in der Zukunft regelmäßig organisieren“. Der 31-jährige Sommelier selber geht gerne BBQ essen und will eine weitere Leidenschaft in seinem eigenen Weinbistro ausprobieren. Mit seinen Köchen Ronny Marx und Alexander Dorneth hat er ein kleines aber feines Menü zusammengestellt.

Als Vorspeise aus der Küche gibt es z.B. Ceviche vom Lachs oder von der Gurke. Vom Grill erhält man Riesengarnele mit Maisschaum, Schweinebauch mit Pulpo-Casoulet, Rinderhüfte oder auch gegrillter Ceaser Salat mit BBQ-Möhre und als Beilage Backkartoffel und Coleslaw. Als süßen Abschluss wird Ivoireparfait mit Tomkapaste, Blaubeeren und Krabbenchips angeboten. Der Küchenchef Ronny Marx hat eine besondere Begabung für Desserts. Oder man sagt einmal alles für zwei Personen für faire 120€. Die gesamte Speisekarte und Reservierung direkt unter www.derweinlobbysit.de.

Übernommen hat Aktas die Gaststätte zum 1. Februar 2022 und konnte wegen der Coronapandemie erst nach dem ersten Lockdown aufmachen. Wenn auch der Start sehr holprig war, hat der Weinlobbyisten geschafft sich zu etablieren und ist inzwischen einer der wichtigsten Weinadressen Berlins. Die Weinkarte trägt seine Handschrift und beinhaltet über 600 Positionen, mit ausschließlich Gewächsen aus Deutschland und Österreich, davon werden bis zu 30 Weine offen ausgeschenkt. Für die besonders große Sortiment mit über 70 Winzersekten wurde der Weinlobbyist mit der „Beste Sektkarte Deutschlands“ ausgezeichnet. Das Speisen Angebot bietet neben Klassikern wie Käse, Schinken oder Flammkuchen, auch ein 5-Gänge-Menü, welches von Restaurantführern wie Gault&Millau oder Gusto ausgezeichnet wurde.

Öffnungszeiten

Do, So, Mo 17 – 23 Uhr

Fr & Sa 17 – 00 Uhr