Deutschlands beste Genussregionen 2022

Wo kann man in Deutschland besonders gut essen? Wer auf der Suche nach einem Restaurant ist, findet seit vielen Jahren in unseren Ranglisten, die auf den Bewertungen der professionellen Restaurant-Guides basieren, verlässliche Empfehlungen. Inzwischen werben viele Landstriche mit dem Begriff "Genussregion". Aber wo sind wirklich die Städte und Landkreise, in denen die Wahrscheinlichkeit auf gute Restaurants zu stoßen, besonders groß ist? Um das herauszufinden, haben wir unsere Juli ­Restaurant-Rangliste 2022, die erstmals von allen Führern die Ausgabe für 2022 berücksichtigt, genau ausgewertet. Dazu haben wir zunächst die Punkte aller Restaurants einer kreisfreien Stadt bzw. eines Landkreises zusammengezählt. Diese Zahl haben wir dann ins Verhältnis zur Zahl der laut Statistischem Bundesamt dort registrierten gastronomischen Betriebe gesetzt. Herausgekommen ist die Rangliste der Regionen mit der höchsten Genussdichte. 

Die Stadt Baden Baden hat aktuelle die höchste Dichte an Qualitätsrestaurants in Deutschland.Damit erreicht die Stadt erstmals nach 2017 wieder die Spitzenposition unserer kulinarischen Rangliste der Städte und Regione ninne. Baden Baden überholt den Kreis Bad Dürkheim, der im vergangenen Jahrt die Spitzenpositipon übernimmen hatte. Den dritten Platz erreicht der Landkreis Freundenstadt, der im Vorjahr auf dem vierten Platz gelegen hatte. Das hat eine Auswertung aller wichtigen deutschsprachigen Restaurantführer durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Für die Auswertung haben wir die Noten der Restaurantführer für alle Restaurants einer Kommune addiert und durch die Zahl der laut Statistischen Bundesamt dort ansässigen gastronomischen Betriebe geteilt. Somit ergibt sich der Anteil Qualitätsgastronomie in einem Kreis oder einer Stadt unabhängig von der Einwohnerzahl.

Den größten absoluten Punktegewinn kann der neue Spitzenreiter Baden Baden vor der Städten Bambeg und Schwerin verbuchen.

Veränderungen zum Vorjahr

In den vergangenen Jahren und Jahrzehnten hat sich die kulinarische Qualität in Deutschland verbessert. Aufgrund des langjährigen Bestehens von Restuarant-Ranglisten.de können wir einen umfassenden statistischen Vergleich ziehen. Die folgenden Grafiken zeigen, wie sich in den Städten und Landkreisen die Summe der Punkte in unserer Rangliste, die auf den Noten der Restaurantführer basiert, im Verhältnis zur Zahl der gastronomischen Betriebe in eienr Region verbessert hat. Auf die Statistik haben nicht nur die Noten in den Guides eines wesentlichen Einfluss, sondern auch die Zahl der gastronomischen Betriebe Hier macht sich auch der strukturelle Wandel in der Gastronomie bemerkbar. Gerade in manchen ländlichen Regionen ist die Zahl der Betriebe gesunken. Somit kann eine Verbesserung einer Region in der Statistik auch darauf zurückzuführen sein, dass das Verhältnis der Zahl, der in Führern berücksichtigten Restaurants sich zur Gesamtzahl der Betriebe verbessert hat. Für den Gast heißt das aber auch: die Wahrscheinlichkeit auf ein Restaurant mit zumindest verlässlicher Qualität zu stoßen hat sich verbessert.