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Persoanalie

Dortmunder Sternerestaurant IUMA schließt

Nordrhein-Westfalen

Küchenchef Pierre Beckerling plant die Selbständigkeit

Pierre Beckerling mit den Ciro de Luca und Michael Dyllong

DORTMUND. Das Sternerestaurant IUMA in Dortmund schließt Ende April. Wie Küchenchef Pierre Beckerling auf seinen Social Media-Profilen bekannt gab, hat er gekündigt. In der nächsten Zeit wolle er verschiedene Praktika machen und "kleinere Projekte" starten.Zusammen mit Sommelier René Sampaino beginnen auch Planungen für ein eigenes Restaurant. In seinen Social Media Posts begründete er den Schritt damit, dass es keinen gemeinsamen Nenner über die weitere Entwicklung des IUMA gegeben habe. "Es ist wie bei einem Baum. Wenn der Topf zu klein ist, kann der Baum nicht wachsen. Und wir wollen noch besser werden." Ein besseres Restauranterlebnis sei in den Räumlichkeiten des IUMA jedoch nicht möglich.

Die Betreiber des IUMA, Micheael Dyllong und Ciro de Luca erklärten der Westdeutschen Allgemeinen Zeitung, „Ein anspruchsvolles und qualitativ einzigartiges Restaurant wie das ‚Iuma‘ lebt immer von den Menschen, die es jeden Tag leben und weiterentwickeln.“ In den Räumen des IUMA solle künftig ein neues Restaurant entstehen.

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IUMA by Dyllong & De Luca

Restaurant IUMA by Dyllong & De Luca impressions and views
Hagener Strasse 231
44229 Dortmund

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Michael Dyllong

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VIDA in Dortmund

Ciro De Luca

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General Manager

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VIDA in Dortmund

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