Skip to main content
Restaurant Jagdhofstuben logo
Restaurant Jan's Restaurant logo

Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

"Unsere Lieblinge 2021": Joachim Wissler ist Koch des Jahres

Thomas Imbusch zum "Aufsteiger des Jahres" gewählt

Die Kritiker für Restaurants und Wein der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung, Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt, haben ihre „Lieblinge des Jahres" gewählt. In der heutigen Ausgabe benennt die Zeitung den Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Vendôme in Bergisch Gladbach, Joachim Wissler zum "Koch des Jahres".  Als einer der "Hauptvertreter der 'Neuen Deutschen Schule'" sei er mit seinen modernen Interpretationen traditioneller deutscher Gerichte zu mehr internationalem Ansehen gekommen als alle seine Kollegen und habe sich stets als kreativer Unruheherd bewiesen. "Seine Küche ist stilistisch immer in Bewegung, und das auf der Basis eines umfassend beherrschten Handwerks von der Klassik bis zur Avantgarde", heißt es in der Begründung. Als weitere "Köche des Jahres" werden Yoshizumi Nagaya (Nagaya bzw. Yoshi in Düsseldorf) in der Kategorie Länderküche und Martin Klein vom Ikarus als Koch aus den Nachbarländern ausgezeichnet.

Als Aufsteiger des Jahrs würdigen die Kritiker Thomas Imbusch von 100/200 in Hamburg.Er habe dort seit der Eröffnung mit einer höchst abwechslungsreichen Küche überzeugt. Das reiche von "von großartigen Klassik-Interpretationen" bis hin zu Gerichten, der "schiere Modernität, Qualität und Originalität" einen völlig einnehme. Als Gastgeber des Jahres wird die Familie Kuntz-Daneluzzi ausgezeichnet, die in der Krone in Herxheim in der Pfalz von Karl-Emil Kunz den Betrieb übernimmen und  §nahtlos an die Qualitäten dieser Institution angeschlossen haben. Für ihre Abhol- und Lieferangebote während des Lockdowns wird Anton Pahl vom Düsseldorfer Restaurant Setzkasten und Christian Bau vom Victor's Fine Dining ausgezeichnet. Sommelier des Jahres ist Marc Almert vom Pavillon in Zürich.

News archive >>

Vendôme

Restaurant Vendôme impressions and views
Grandhotel Schloss Bensberg
Kadettenstr. 2
51429 Bergisch Gladbach
Chef: Joachim Wissler
Seating capacity: 40
Employees: 15
+49 (2204) 42 888

Go to restaurant profile >>

100/200 Kitchen

Restaurant 100/200 Kitchen impressions and views
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg

Go to restaurant profile >>

Nagaya

Restaurant Nagaya impressions and views
Klosterstr. 42
40211 Düsseldorf

Go to restaurant profile >>

Ikarus im Hangar-7

Wilhelm-Spazier-Str. 7a
5020 Salzburg
Chef: Martin Klein
Seating capacity: 50
Employees: 50

Go to restaurant profile >>

Pavillon

Baur au Lac
Talstr. 1
8022 Zürich
Chef: Laurent Eperon
Seating capacity: 56
Employees: 20

Go to restaurant profile >>

Kronen-Restaurant

Restaurant Kronen-Restaurant impressions and views
Zur Krone
Hauptstr. 62-64
76863 Herxheim
Chef: Fabio Daneluzzi
Seating capacity: 25
Employees: 10
+49 (7276) 50814

Go to restaurant profile >>

Setzkasten

Berliner Allee 52
40212 Düsseldorf

Go to restaurant profile >>

Victor's Fine Dining by Christian Bau

Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau impressions and views
Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg
Schlossstraße 27 - 29
66706 Perl
Chef: Christian Bau
Seating capacity: 28
Employees: 21
+49 (6866) 79458

Go to restaurant profile >>

Joachim Wissler

image of Joachim Wissler

What?
Chef de Cuisine

Where?
Vendôme in Bergisch Gladbach

Thomas Imbusch

image of Thomas Imbusch

What?
Chef de Cuisine

Where?
100/200 Kitchen in Hamburg

Yoshizumi Nagaya

image of Yoshizumi Nagaya

What?
Chef de Cuisine

Where?
Nagaya in Düsseldorf

Martin Klein

image of Martin Klein

What?
Chef de Cuisine

Where?
Ikarus im Hangar-7 in Salzburg

Marc Almert

image of Marc Almert

What?
Sommelier

Where?
Pavillon in Zürich

Anton Pahl

What?
Chef de Cuisine

Where?
Setzkasten in Düsseldorf

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form