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Kärnten

Domäne Lilienberg eröffnet Fine Dining Restaurant

Österreich

Bisheriger Executive Sous Chef des Überfahrts, Angelo Rindler wird Küchenchef

Das Team des LILIENBERG – Restaurantleiter Martin Kern, Eigentümerin und Winzerin Mirjam Orasch und Chefkoch Angelo Rindler

TAINACH. Am 21. Mai eröffnet die Eigentümerin des Weinguts Domäne Lilienberg,  Mirjam Orasch ein Restaurant der besonderen Art.

lm Jahr 2021 schlägt Mirjam Orasch in Kärnten ein neues Kapitel auf. DAS LlLlENBERG wird als Genussoase für Liebhaber der gehobenen Küche eröffnet. Küchenchef Angelo Rindler führt „simply surprising“ das Zepter durch die
kulinarische Reise in der Toskana Kärntens. Maitre Martin Kern sorgt mit seinem Team für ein Wohlfühlambiente und gelebte Gastfreundschaft der besonderen Art im exklusiven Ambiente der Domäne Lilienberg.

Der Kärntner Angelo Rindler lernte sein Handwerk in der Steiermark und am Arlberg. Sein Interesse an der Gourmetküche wurde von Haubenköchen wie Thomas Walkensteiner, Stefan Lastin und Johannes Fuchs, in Rindlefs Zeit im Schloss Fuschl und Schlosshotel Velden, geweckt. Seinen Mentor fand er in Christian Jürgens, dem 3-Sterne-Michelin-Koch des Restaurants Überfahrt am Tegernsee. Die letzten acht Jahre perfektionierte Rindler sein Handwerk als Jürgens Executive Sous Chef. Eigentümerin Mirjam Orasch fand mit Rindler einen Verbündeten für die Einführung des LILIENBERG als exklusiver Genussplatz in den Kärntner Weinbergen. Angelo Rindler ist ein Perfektionist, für den der Geschmack und die Qualität seiner Produkte im Vordergrund stehen. Mit Liebe zum Detail wird jedes Gericht kreiert. Rindler überlasst dabei nichts dem Zufall. Seine Gerichte müssen mit genussvoller Eleganz überzeugen. Seine Leidenschaft ist das Spiel mit den vielfältigen Aromen seiner Zutaten. Geschmackvolle Genussmomente für seine Gäste sind sein Credo.

Für den Service ist Diplom-Sommelier Martin Kern verantwortlich Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Top-Gastronomie (Palais Coburg, Schloss Fuschl, See Resfaurant Saag, u.a„). 2019 erhielt er den begehrten Service Award des Gault&Millau für die herausragenden Gastgeberqualitäten und das perfekte Serviceerlebnis. Kern und sein Team umsorgen Feinschmecker, elegant, außergewöhnlich und unaufdringlich bei ihrer kulinarischen Reise im LILIENBERG. DAS LlLlENBERG bietet neben den Weißweinen und Schaumweinen aus der Kellermeisterkunst von Mirjam Orasch auch edle Tropfen aus Österreich. Diplom-Sommelier Martin Kern stimmt diese fein auf jede Kreation unseres Küchenchefs einzeln ab, Einen neuen Ansatz verfolgt der erfahrene Gastgeber in der Zusammenstellung des Getränkesortiments, welches aus rein österreichischen Spitzenprodukten besteht. Besonders hervor stechen dabei, die außergewöhnlichen Neuinterpretationen von internationalen Klassikern.

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