Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Restaurant Segreto logo
Restaurant Seven Seas logo

Persoanlie

Heiko Nieder übernimmt kulinarische Gesamtverantwortung

Das Dolder Grand ernennt Chef Fine Dining Heiko Nieder per 1. April 2021 zum Culinary Director

Heiko Nieder | Foto: Foto : Fabian Häfeli

ZÜRICH. Das Dolder Grand hat den bisherigen Chef Fine Dining Heiko Nieder zum 1. April 2021 zum Culinary Director ernannt. Damit übernimmt der mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch neben der Gesamtverantwortung für das Sternerestaurant The Restaurant zusätzlich die Führung der gesamten Gastronomie des Fünfsternehotels.

Heiko Nieder verantwortet in seiner kürzlich angetretenen neuen Funktion neben The Restaurant (2 Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte) sämtliche kulinarischen Konzepte im Haus. Mit der eigens für ihn geschaffenen Position kann sich der versierte Routinier, der seit 2008 zum Ensemble des Dolder Grand zählt, auf ein starkes Team verlassen: Gemeinsam mit den Küchenchefs Christian Hümbs, Firas EI-Borji, Julian Mai und Ingo Kühn entwickelt er die Produktqualität weiter und kreiert neue Angebote.

„Das ist eine grosse Herausforderung, auf die ich mich sehr freue“, erklärt Heiko Nieder. „Zusammen mit den super Teams in den verschiedenen Outlets des Dolder Grand werde ich mein Bestes geben, um die Gäste weiterhin mit viel Leidenschaft auf höchstem Niveau zu verwöhnen und sie mit neuen Angeboten zu überraschen.“ Die Hotelleitung des Dolder Grand freut sich ebenfalls auf diese neue Zusammensetzung: „Mit dem neu aufgestellten Team können wir uns als kulinarische Destination noch stärker positionieren und als Place to be für Gäste mit Sinn für Genuss und Qualität etablieren. Wir wünschen Heiko und dem ganzen Küchenteam viel Erfolg und freuen uns auf die kommenden spannenden Erlebnisse“, sagt General Manager Markus Granelli.

News archive >>

The Restaurant

Restaurant The Restaurant impressions and views
The Dolder Grand
Kurhausstr. 65
8032 Zürich
Chef: Heiko Nieder
Seating capacity: 35
Employees: 10

Go to restaurant profile >>

Heiko Nieder

image of Heiko Nieder

What?
Chef de Cuisine

Where?
The Restaurant in Zürich

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form