Neue Küchenchefin im Eppard in der 100 Guldenmühle

APPENHEIM. Das Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle begrüßt eine neue Küchenchefin und setzt mit Marie-Therese Spötta auf „Frauen-Power“ am Herd. Die 35-Jährige war zuletzt als Chef de Cuisine im Mainzer Restaurant Schwayer unter Vertrag, ihre Ausbildung zur Köchin absolvierte sie im Restaurant des Hotel Bomke (Wadersloh), das damals über einen Michelin-Stern und 17 Gault Milliau Sterne verfügte. Der Philosophie der 100 Guldenmühle – „gehobene Landküche auf Sterne-Niveau“ – wird die gebürtige Pfälzerin (Bad Dürkheim) treu bleiben, sie jedoch durch eigene Akzente bereichern. „Wir freuen uns sehr, mit Marie-Therese eine versierte, aufstrebende und kreative Köchin gefunden zu haben, die nicht nur kulinarisch dem Stil unserer Mühle entspricht, sondern auch mit Herz, Hand und Seele ideal ins Team passt“, so Eva Eppard, Inhaberin und Gastgeberin der 100 Guldenmühle. Die neue Küchenchefin war bereits maßgeblich an der Kreation der aktuellen und der Weihnachts-Menüs beteiligt.

Marie-Therese Spötta startete ihre Karriere 2007 direkt nach ihrer Ausbildung als Commis de Cuisine im Kölner Hotel im Wasserturm. Es folgte das Hyatt Regency, wo sie zunächst als Demi Chef de Partie, später als Chef de Partie tätig war. 2011 wechselte sie in gleicher Position ins Atrium Hotel Mainz, 2012 als Sous Chef und anschließend als Chef de Cuisine ins Mainzer Restaurant Kupferberg Terrassen. Zwei Jahre später war sie dann zunächst als Sous Chef, später als Chef de Cuisine im Mainzer Restaurant Schwayer verantwortlich.