Sonnora: Clemens Rambichler und Magdalena Brandstätter übernehmen

DREIS.Das Waldhotel Sonnora mit dem Drei-Sterne-Restaurant bekommt nach 40 Jahren Besitz der Familie Thieltges neue Eigentümer. Zum 1. Januar 2021 übernehmen Küchenchef Clemens Rambichler und Lebensgefährtin und Sommelière Magdalena Brandstätter das Zepter. Damit verbunden ist ein sechswöchiger, umfangreicher Umbau in allen Bereichen des Hauses. Der Betrieb soll dann im Februar 2021 wieder öffnen. Ulrike Thieltges bleibt vorerst dem Betrieb erhalten und unterstützt die neuen Eigentümer mit ihrer jahrelangen Erfahrung und ihrem Know-how.

Clemens Rambichler ist seit 2011 im Sonnora. Als 2017 Heltmut Thieltges verstarb, übernahm der damilige Sous Chef die Leitung der Küche. In der Zeit danach bestätigte er nicht nur alle Bewertungen in den Restaurantführern, sondern setzte die klassische, produktorientierte kulinarische Linie fort. Magdalena Brandstätter ist bereits seit 2008 im Sonnora als Sommelière tätig