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Verhandlung

Marc Veyrat klagt gegen Michelin

Frankreich

Entscheidung zum Jahresende erwartet

Marc Veyrat

NANTERRE. In dem Verfahren zwischen dem französischen Sternekoch Marc Veyrat und Michelin soll noch in diesem Jahr ein Urteil fallen. Das Gericht in Nanterre kündigte an, die Entscheidung am 31. Dezember zu verkünden, berichten französische Medien. Bei dem gestrigen Verhandlungstag war Marc Veyrat den Prozessbeobachtern zufolge nicht persönlich anwesend. Sein Anwalt verlangte vom Guide Michelin, seine Bewertungskriterien offenzulegen. Veyrat sei gesagt worden, er habe den dritten Michelin-Stern verloren, da er billigen Cheddar für ein Souffé verwendet habe, statt traditioneller französischer Sorten. Die Entscheidung des Guides sei nicht durch überprüfbare Kriterien untermauert, erklärte der Anwalt weiter. 

Der Anwalt des Guide Michelin bezeichnete das Verfahren als Farce. Veyrat verlange, dass die Kritiker nicht mehr ihre Meinung sagen dürften. Veyrat hatte nach dem Entzug des dritten Sterns eine Streichung aus dem Guide Michelin verlangt.

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La Maison des Bois

au Col de la Croix-Fry
74000 Manigod
Chef: Marc Veyrat
+33 450 600000

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Marc Veyrat

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Chef de Cuisine

Where?
La Maison des Bois in Manigod

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