A la Carte Guide: Drei Restaurants steigen in die Spitzengruppe auf

WIEN. Die 29. Ausgabe des jährlich erscheinenden A la Carte-Guides listet rund 800 Restaurantempfehlungen in ganz Österreich. Die Bewertungen basieren mehrheitlich auf Restaurantbesuchen, die rund 60 von uns beauftragte Privatpersonen durchgeführt haben. Sie haben die Lokale anonym besucht und danach ihre Meinung im  standardisierten Test-Protokoll dargelegt. In jedem Test werden Punkte für Service, Tischkultur, Ambiente, Getränke und vor allem für die Küche vergeben. Letztere macht in der Gesamtrechnung mehr als 50 Prozent aus. Alle Lokale und Wertungen sind ab Anfang November 2019 kostenlos und anhand verschiedener Suchkriterien sortierbar online nachzulesen. www.alacarte.at/restaurant-guide

Die Besten der Besten

Der neue A la Carte-Guide listet die besten Restaurants des Landes. Ganz vorne Heinz Reitbauer vom Steirereck in Wien und Andreas Döllerer vom gleichnamigen Restaurant in Golling. Beide erreichten, wie schon im Vorjahr, die Topwertung mit 5 Sternen und 99 von möglichen 100 Punkten.

Die Neuen an der Spitze

Die Spitzengruppe der Fünf-Sterne-Lokale hat Zuwachs bekommen. Max Natmessnig hat für den Rote Wand Chef’s Table in Lech am Arlberg 96 Punkte erkocht. Neu mit 95 Punkten im exklusiven 5-Sterne-Club: James Baron, Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton am Arlberg, und Juan Amador mit dem gleichnamigen Restaurant in Wien.

Die Aufsteiger im Guide 2020

Punktemäßig besonders stark zugelegt haben diese acht Lokale:

+ Punkte / Sterne / Gesamtwertung Küchenchef(s) / Restaurant / Ort

10 ★★★ 78 Hermann Poll, Kaiserterrasse, St. Wolfgang am Wolfgangsee

7 ★★★ 78 Sebastian Rossbach & Marco Barth, Speiselokal Rossbarth, Linz

7 ★★★★ 94 Markus Pichler, Tannheimer Stube, Tannheim

7 ★★★ 79 Stefan Haas, Wassermann, Grundlsee

7 ★★★ 78 Oliver Wiegand, Zur Blauen Gans, Weiden am See

6 ★★ 72 Jonathan Burger, Hirschen, Schwarzenberg

6 ★★★ 86 Markus Rath, Rathhaus im Georgium, St. Georgen am Längsee

6 ★★★★ 90 Paul Ivić & Mathias Martin, Tian, Wien

Neu im Guide 2020

Sehr positiv aufgefallen sind diese drei Restaurant-Neueröffnungen:

★★★★ 90 Armin Leitgeb, Le Treize, Seefeld in Tirol

★★★ 85 Sören Herzig, Herzig, Wien

★★★ 84 Thomas Kluckner, Waal Sterneberg, Zomm, Reith bei Seefeld

Die Fixsterne der österreichischen Gastronomie

Der neue rote Stern. Das ist das neu geschaffene Symbol „Fixstern“, mit dem der A la Carte Guide jene Adressen zusätzlich auszeichnet und hervorheben, die A la Carte seit vielen Jahren mit einem zuverlässigen Angebot überzeugen. Es sind Lokale, die in jedem Fall eine Empfehlung sind, weil man hier seit Jahren mit einem zuverlässigen qualitätsvollen Angebot rechnen darf.

Wien

• Bacco, Wien
• Cantinetta Antinori, Wien
• DO & CO Stephansplatz, Wien
• Eckel, Wien
• Fabios, Wien
• Grünauer, Wien
• Hansen, Wien
• Kim kocht, Wien
• Le Salzgries Paris, Wien
• Meierei im Stadtpark, Wien
• Meixner’s Gastwirtschaft, Wien
• Mochi, Wien
• Pfarrwirt, Wien
• Plachutta, Wien
• Plachutta Hietzing, Wien
• Plachutta Nussdorf, Wien
• Rote Bar, Wien
• Skopik & Lohn, Wien
• Unkai, Wien
• Vestibül, Wien
• Zum Schwarzen Kameel, Wien

Niederösterreich

• Bärenhof Kolm, Arbesbach
• Bärenwirt, Petzenkirchen
• Bründlmayer Heurigenhof, Langenlois
• Buchinger’s Gasthaus Zur Alten Schule,
• Riedenthal bei Wolkersdorf
• Der Jungwirt, Göttlesbrunn
• Floh, Langenlebarn
• Gasthaus zur Palme, Neuhofen an der Ybbs
• Gaststätte Figl, St. Pölten
• Genusswirtshaus Bittermann, Göttlesbrunn
• Gut Oberstockstall, Kirchberg am Wagram
• Jamek, Joching
• Loibnerhof, Dürnstein
• Mörwald Zur Traube, Feuersbrunn am Wagram
• Pollak’s Wirtshaus – Der Retzbacherhof,
• Unterretzbach
• Primavera, Baden
• Schickh, Klein-Wien
• Schmutzer, Winzendorf
• Schwarz, Nöhagen
• Sodoma, Tulln
• Stockerwirt, Sulz im Wienerwald
• Triad, Krumbach
• Tulbingerkogel, Mauerbach
• Zum Blumentritt, St. Aegyd am Neuwalde
• Zum lustigen Bauern, Zeiselmauer
• Zum Topf, Vitis

Burgenland

• Csencsits, Harmisch
• Greißlerei beim Taubenkobel, Schützen
• am Gebirge
• Gut Purbach, Purbach am See
• Zur Dankbarkeit, Podersdorf am See

Steiermark

• Die Weinbank – Wirtshaus, Ehrenhausen
• Haberl und Fink’s, Ilz
• Johanns, Bruck an der Mur
• Krainer, Langenwang
• Kulmer, Birkfeld
• Lurgbauer, St. Sebastian
• Magnothek & Wirtshaus am Zieregg, Ehrenhausen
• Sattlerhof, Gamlitz
• Thaller, St. Veit am Vogau
• Wirtshaus Steirereck, Turnau
• Zum Bergmann, Turrach
• Zum Forsthaus, Fischbach
• Zur Hube, Gleinstätten

Kärnten

• Bachler, Althofen
• Bärenwirt, Hermagor
• Dolce Vita, Klagenfurt am Wörthersee
• La Torre, St. Veit an der Glan
• Liegl am Hiegl, St. Georgen am Längsee
• Metzgerwirt, Radenthein
• Sicher, Tainach
• Trippolt Zum Bären, Bad St. Leonhard

Oberösterreich

• 1er Beisl, Nußdorf am Attersee
• Holzingerbauer, Mondsee
• Keplinger Wirt, St. Johann am Wimberg
• Klinger, Gaspoltshofen
• Lackner, Mondsee
• Langostinos, Schörfling am Attersee
• Maninseo, Loibichl am Mondsee
• Poststube 1327, Traunkirchen
• Rahofer, Kronstorf
• Rahofer, Steyr
• Verdi Einkehr, Linz
• Wirt z’Neuhausen, Lenzing

Salzburg

• Brandstätter, Salzburg
• Brunnwirt, Fuschl am See
• Döllerer’s Wirtshaus, Golling
• Erlhof, Zell am See
• Salzburgerstube, Zell am See
• Schloss Aigen, Salzburg
• Schloss Kammer, Maishofen
• Winkler, Neumarkt am Wallersee
• Winterstellgut, Annaberg

Tirol

• Alfred Miller’s Schöneck, Innsbruck
• Brugger’s Lanersbacher Hof, Tux
• Der Gannerhof, Innervillgraten
• Hospiz-Alm Restaurant, St. Christoph
• Hubertus Stube, Neustift im Stubaital
• Morent – Tyrol, Zöblen
• Parkhotel Tristachersee, Amlach bei Lienz
• Rauterstube, Matrei in Osttirol
• Sigwart’s Tiroler Weinstuben, Brixlegg
• Verwallstube, St. Anton am Arlberg
• Wilder Mann, Lans

Vorarlberg

• Krone, Hittisau
• Krone-Stuben, Lech am Arlberg
• Mohren, Rankweil
• Murmeli, Lech am Arlberg
• Wälder Stube 1840, Hittisau
• Walserstuba, Riezlern
• Wunderkammer, Lech am Arlberg