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Wiedereröffnung

Comeback fürs Jellyfish

Hamburg

Stefan Fäth übernimmt das Sternerestaurant im Hamburger Schanzenviertel

Stefan Fäth und Insa RichterStefan Fäth und Insa Richter
Stefan Fäth und Insa Richter

HAMBURG. Das Restaurant Jellyfish steht vor der Wiedereröffnung. Neuer Betreiber und Küchenchef ist Stefan Fäth. Er hat bereits mit Stefan Barnhusen von Mitte bis Ende 2018 in dem Restaurant gearbeitet. Zuvor war er Sous Chef im Seven Seas in Hamburg und im Gourmetrestaurant von Dieter Müller auf der MS Europa. Restaurantleiterin wird Insa Richter.

Die Wiedereröffnung ist für den 21. September geplant. Ab dem 16. September werden Reservierungen angenommen. 

Stefan Fäth sagte Restaurant-Ranglisten.de, er wolle die grundsätzliche kulinarische Linie des Restaurants beibehalten. Ein ausführliches Interview mit Stefan Fäth erscheint in der nächsten Folge unseres Podcasts.

Die vorherigen Betreiber hatten das Jellyfish im Mai geschlossen. Einige Wochen zuvor hatte es mehrere Einbrüche gegeben. Dabei beschädigten Unbekannte Scheiben und die Inneneinrichtung des Restaurants. Außerdem rissen sie zum Teil fertig verarbeitete Lebensmittel aus der Kühlung.

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Jellyfish

Restaurant Jellyfish impressions and views
Weidenallee 12
20357 Hamburg
Chef: Stefan Fäth
Seating capacity: 42
Employees: 5
+49 (40) 4105414

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Stefan Fäth

image of Stefan Fäth

What?
Chef de Cuisine

Where?
Jellyfish in Hamburg

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