WERNIGERODE. Sternekoch Robin Pietsch eröffnet ein zweites Restaurant in Wernigerode. Neben seinem, mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant ZeitWerk, öffnet er ab dem 15.Juni 2019 eine weitere Tür für Feinschmecker in der Stadt in Sachsen-Anhalt. Dabei wird es sich um ein Tresenrestaurant mit Blick auf eine offene Küche und Platz für bis zu maximal 14 Personen.
Der erste Menü im Pieket
- Räucheraal | Rote Beete • Grüner Apfel • Wasabi
- Bio Eigelb | Kujo Junglauch • Kartoffel
- Pulpo | Zitrusaromen • Toragashi Hollandaise
- Schottscher Wildlachs - Gurke • PerillablaK • Jalapeño .
- Graubrot gegrillt - Tatar vom Simmenthaler Rind • Ikura
- Waller - Bunte Bete • Koshihikari risoKo
- Lammbauch aus Rodersdorf - Aubergine - Shio Koji • Borretana Zwiebel
- Vier Jahreszeiten Salat - Tomaten/Pflaumen - Kombucha • Petersilie
- Perlhuhn Supreme - Knollensellerie • Kirschblütenessig
- Holunder Grand Cru - Grand Cuvee • Krokant
- Schokoladenkuchen - Kokosnuss • Bananentoffee
- Fichtenpraline - Canele Bordelaise - Schwarzer Johannisbeeren / Käsekuchen
- Kaffee | Tee DegustaWon
- Likör Erdbeere | Ei | Quark | Rhabarber
Menü: 130 € p.Pers. ( inkl. Wasser / Kaffeeservice )
Öffnungszeiten: Mi. - Sa. - Reservierungszeiten 19.00 oder 20.00 Uhr, So. - Di. - Ruhetag
Anschrift / Anfahrt:Ringstraße 55 (Brunnenhof), (Zugang auch über Breite Str. 53 möglich), 38855 Wernigerode
