BAD SOBERNHEIM. Jens Fischer verlässt im Sommer das Sternerestaurant Jungborn. Wie er der Mainzer Allgemeinen Zeitung sagte, wird er sich ab Juli, gemeinsam mit seiner Frau Carolin, einer neuen Herausforderung stellen. Details nannte er noch nicht. Derzeit würden Anstrengungen unternommen, seinem Kompagnon Philipp Helzle neue Leute zur Seite zu stellen, sagte er der Zeitung.
Jens Fischer ist seit 2013 in dem Restaurant tätig, das seit 2014 den Namen Jungborn trägt. Seit 2016 leitet er es mit Philipp Helzle, gemeinsam mit dem Restaurant Der Hermannshof, die beide zum Bad Sobernheimer Hotel BollAnts SPA im Park gehören.
Zu seinen Zukunftplänen sagte Jens Fischer der Allgemeinen Zeitung: "Für uns hat sich einfach eine neue Tür geöffnet. Dadurch ergibt sich eine neue Chance, die meine Frau und ich gerne nutzen möchten, um uns in diese Richtung weiterzuentwickeln. Mehr möchten wir da jetzt noch nicht sagen.“
Jens Fischer hatte bereits im Ketschauer Hof in Deidesheim, gemeinsam mit seinem Sous Chef Philipp Helzle einen Stern erreicht. Zuvor war er Sous Chef im Aqua in Wolfsburg.
