Maître Jimmy Ledemazel verlässt das Aqua

WOLFSBURG. Der Restaurantleiter des Aqua, Jimmy Ledemazel verlässt das Wolfsburger The Ritz-Carlton. Wie er auf Facebook bekannt gab, wird er bald ein großes und neues Projekt in Braunschweig leiten. Er freue sich schon sehr auf diese neue Herausforderung. Für die Dachterrasse mit Cocktail-Bar, À-la-carte-Restaurant mit Grillspezialitäten und die Event-Etage würden noch Mitarbeiter gesucht, heißt es in dem Posting. Bereits seit Anfang Februar sucht das Ritz-Carlton nach der Nachfolge für den langjährigen Maître des Drei-Sternerestaurants.

Jimmy Ledemazel arbeitete seit 2005 im Aqua und wurde Mitte 2008 Maître des Restaurants von Küchenchef Sven Elverfeld. In der Zeit wurde er mehrfach für seine Arbeit ausgezeichnet - unter anderem gewann er mehrfach die Branchenwahlen der CHEF-SACHE und des Leaders of the Year-Awards.