Gaggan führt erneut die Liste an

Published at: 03/29/2018

Das Sühring der deutschen Küchenchefs Thomas und Mathias Sühring erreicht den vierten Platz

Foto: Asia’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

Das Restaurant Gaggan in Bangkok führt ein weiteres Jahr die Asias 50 Best Restaurants-Liste an. Das von den deuschen Küchenchefs, Thomas und Mathias Sühring geführte Restaurant Sühring in der thailändischen Hauptstadt erreicht den vierten Platz.

Japan stellt mit elf Restaurant die meisten auf der Liste, gefolgt von Hong Kong und Thailand mit neun. Das La Cime in Osaka ist der höchste Neueinsteiger. Die meisten Plätze gewinnen das Mume in Taipeh und das The Chiarman in Hong Kong, die sich beide um 25 Plätze verbessern. Den Chef's Choice Award erhält Estrella Damm.

Weitere Sonderauszeichnungen: Nicolas Lambert (Caprice, Hong Kong) ist zum besten Patissier gewählt worden. Das L’Effervescence in Tokio erhählt den Preis für Nachhaltigkeit, das Ultraviolet by Paul Pairet in Shanghai für Gastfreundschaft. André Chiang ist - wie bereits vermeldet - für sein Lebenswerk geert worden und Bee Satongun vom Paste, Bangkok, erhält die Auszeichnung als beste Küchenchefin.

Platz 2018	Platz 2017	Restaurant
1	1	Gaggan, Bangkok, Thailand
2	11	Den, Tokio, Japan
3	14	Florilège, Tokio, Japan
4	13	Sühring, Bangkok, Thailand
5	9	Odette, Singapur
6	6	Narisawa, Tokio, Japan
7	3	Amber, Hong Kong, China
8	8	Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
9	7	Nihonryori RyuGin, Tokio, Japan
10	5	Nahm, Bangkok, Thailand
11	15	Mingles, Seoul, Korea
12	10	Burnt Ends, Singapur
13	4	8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China
14	37	Le Du, Bangkok, Thailand
15	24	Raw, Taipei, Taiwan
16	33	Ta Vie, Hong Kong, China
17	-	La Crime, Osaka, Japan
18	43	Mume, Taipei, Taiwan
19	30	Indian Accent, New Delhi, Indien
20	-	L’Effervescence, Tokio, Japan
21	22	Locavore, Bali, Indonesia
22	47	The Chairman, Hong Kong, China
23	20	Waku Ghin, Singapur
24	17	Lung King Heen, Hong Kong, China
25	29	Ministry of Crab, Colombo, Sri Lanka
26	25	Jungsik, Seoul, Korea
27	26	Sushi Saito, Tokio, Japan
28	-	Il Ristorante - Luca Fantin, Tokio, Japan
29	16	Les Amis, Singapore
30	-	Fu He Hui, Shanghai, China
31	-	Paste, Bangkok, Thailand
32	-	Neighborhood, Hong Kong, China
33	31	Eat Me, Bangkok, Thailand
34	34	Eat Me, Bangkok, Thailand
35	32	Jade Dragon, Macau, China
36	23	Corner House, Singapur
37	19	Bo.Lan, Bangkok, Thailand
38	18	Quintessence, Tokio, Japan
39	21	Issaya Siamese Club, Bangkok, Thailand
40	-	Belon, Hong Kong, China
41	45	Ronin, Hong Kong, China
42	-	TocToc, Seoul, Korea
43	36	The Dining Room at The House On Sathorn, Bangkok, Thailand
44	42	Jaan, Singapur
45	49	Nihonbashi, Colombo, Sri Lanka
46	-	Caprice Hong Kong, China
47	-	Shoun RyuGin Taipeh, Taiwan
48	-	La Maison de la Nature Goh Fukoka, Japan
49	46	Wasabi By Morimoto, Mumbai, Indien
50	-	Whitegrass Singapur

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