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San Sebatian ist die beste Stadt für Feinschmecker

In der Welt-Rangliste der Feinschmecker-Stecke kommen Hamburg und München unter die Top 20, Berlin landet auf dem 30. Platz

BERLIN. Die Online-Plattform für Caterings Caterwings hat eine Studie veröffentlicht, in der die besten Orte für gutes Essen weltweit ermittelt wurden.  Die wichtigesten Ergebnisse im Überblick:
  • San Sebastian in Spanien ist die beste Stadt im Ranking, mit einem vielfältigen und bezahlbaren kulinarischen Angebot, den besten Spitzenrestaurants und einer exzellenten Bewertung von Restaurantkritikern.
  • Tokio, Japan, ist der zweitbeste Ort zum Essen. Die Stadt bietet ein großes und vielfältiges kulinarisches Angebot und blickt auf eine lange Geschichte außergewöhnlicher Spitzenrestaurants zurück.
  • Mit Hamburg und München sind zwei deutsche Städte unter den Top 20 der besten Food-Destinationen der Welt.
  • Berlin landet auf dem 30. Platz der besten Orte zum Essen. 
Zu Beginn der Recherche wurden Tausende Städte im Hinblick auf internationale Restaurantbewertungen und Anzahl von Restaurants im Verhältnis zu Einwohnern untersucht, um die finale Liste der 100 besten Städte zu ermitteln. Daraufhin wurde erwogen, welche Faktoren für Feinschmecker von größter Bedeutung sind, um vier skalierbare Kriterien zu ermitteln: die Verfügbarkeit und Vielfalt, die Qualität und die Bezahlbarkeit des kulinarischen Angebots sowie die Meinungen von Experten. Innerhalb dieser Kategorien beinhaltet die Studie Faktoren, wie den prozentualen Anteil von Fast-Food-Restaurants im Verhältnis zu allen Restaurants, die Verfügbarkeit von vegetarischen und veganen Alternativen sowie die Anzahl von Restaurants pro 10.000 Einwohner. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, wurde sowohl die Qualität von Spitzenrestaurants, als auch die der Street-Food-Szene in der jeweiligen Stadt analysiert. Um die Verfügbarkeit und Bezahlbarkeit des kulinarischen Angebots in jeder Stadt zu ermitteln, hat Caterwings berechnet, wie viele Stunden eine Person bei Bezahlung nach Mindestlohn arbeiten müsste, um ein Abendessen für zwei Personen in einem Restaurant zu bezahlen. Die Meinungen von 20.000 Food-Journalisten und Restaurantkritikern, die gefragt wurden, wie sie die Qualität der kulinarischen Szene sowie die Qualität des Service in ihrer Stadt beurteilen, runden die Studie ab. Alle diese Kriterien wurden mit einer Punktzahl bewertet, um das endgültige Ranking der besten Orte zum Essen 2017 zu ermitteln, von denen jeder einzelne Beachtung und Lob verdient hat. „Ganz gleich, ob man schon immer davon geträumt hat, Percepes in San Sebastian zu probieren oder Okonomiyaki in Osaka – diese Studie ist die ultimative Bucket-List für Feinschmecker”, sagt Manuel Queiroz, Geschäftsführer von Caterwings. „Jeder der köstlichen Orte auf der Liste kann eine Inspiration sein, ob für Menschen aus der Food-Branche wie wir selbst, aufstrebende Köche, Gastronomen oder Weltreisende.”

#

Stadt

Quali-tät des kul-in-arisch-en An-gebots

% von Fast-Food-Rest-au-rants

Vege-tari-sche / Ve-gane Alter-na-tiven

Be-wert-ungen von Spitz-en-rest-au-rants

Qual-ität von Street-Food

Be-zahl-bar-keit für Ein-wohn-er (KKP)

Be-zahl-bar-keit für Tour-isten

Ge-samt-punkt-zahl

1

San Sebastian

10

2,65

5,99

10

2,98

7,82

6,08

8,09

2

Tokio

9,5

0,74

2,01

9,82

2,67

6,95

2,44

7,98

3

New York

9,1

15,31

9,11

9,08

8,04

10

4,06

7,81

4

Barcelona

9,6

5,5

6,55

8,3

4,55

7,56

5,36

7,72

5

Singapur

8,9

6,21

5,05

8,42

5,56

9,84

2,95

7,58

6

Paris

8,7

2,59

6,12

9,78

3,28

7,12

2,16

7,54

7

Madrid

9,4

2,91

4,81

8,33

2,67

7,83

6,84

7,47

8

Lima

9,6

3,55

5,53

8,45

7,25

7,2

8,06

7,44

9

London

8,9

12,9

8,08

8,08

4,48

7,24

2,7

7,41

10

München

8,1

2,97

7,56

8,54

3,62

8,34

4,8

7,31

11

Las Vegas

8,8

13,66

6

9,01

5,14

8,4

2,86

7,3

12

Osaka

9,5

0,41

1,65

7,01

1,86

7,89

4,44

7,23

13

Los Angeles

8,1

8,46

6,43

7,84

7,66

8,33

2,22

7,18

14

Stockholm

9,2

5,71

7,71

7,33

3,74

7,1

2,06

7,17

15

San Francisco

8,2

9,35

6,2

8,03

7,7

8,45

1,5

7,16

16

Oslo

9,2

8,93

7,85

8,21

4,56

7,66

1,09

7,15

17

Seoul

7,7

0,19

1,17

7,09

5,4

7,67

5,14

7,14

18

Amsterdam

8,6

6,16

8,6

8,24

4,32

7,38

2,32

7,13

19

Kopenhagen

8,9

9,74

7,01

8,99

4,56

7,22

1,29

7,12

20

Hamburg

8,8

2,1

6,39

7,64

2,36

8,49

5,12

7,11

Weitere Daten und Informationen zur Methodik der Berechnung

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