Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Champagnerglueck
Restaurant s'Gmünderle logo
Restaurant San Martino Gourmet logo

"Mehr vom Richtigen" im Se7en Oceans in Hamburg

Frédéric Morel und sein Service-Team über die Entwicklung der vergangenen Monate und die Pläne für die Zukunft

Der Blick auf die Alster im Se7en OceansDer Blick auf die Alster im Se7en Oceans
Der Blick auf die Alster im Se7en Oceans
Aktuelle Gerichte von Frédéric MorelAktuelle Gerichte von Frédéric Morel
Aktuelle Gerichte von Frédéric Morel
HAMBURG. Der Küchenchef des Hamburger Se7en Oceans, Frédéric Morel, der am Dienstag seinen Michelin-Stern verteidigt hat, will weiter an seinem Stil und dem Profil des Restaurants feilen. Wie er im Interview mit Restaurant-Ranglisten.de sagte, hat er in den vergangenen Monaten versucht die Finesse seiner Gerichte zu verbessert. Dazu habe er "mehr vom Richtigen" auf die Teller gebracht.  Wichtig für die Entwicklung des Restaurants wird die Kontinuität im Service sein, die mit dem seit dem Sommer dort tätigen Duo aus Thomas Christian Schreiber als Sommelier und Restaurantleiter und seiner Stellvertreterin Lisa Maria Huber Einzug halten soll. Beide wollen sich professionell auf die Gäste einstellen. "Ich glaube, der konservative Service passt nicht so ganz zu uns, denn es ist ein modernes Haus mit einer modernen Küche. Wir servieren mit Spaß und wir wollen den Spaß vermitteln", sagt Schreiber. Er und Lisa Maria Huber freuen sich auf Gäste, die bereit sind, sich auf die Küche des Se7en Oceans einzulassen."Manche stellen von Anfang an Fragen und man merkt gleich, dass man sich mit dem Gast gut unterhalten und Spaß haben kann", sagt Lisa Maria Huber. Zum Interview >>

News archive >>

SE7EN OCEANS

Restaurant SE7EN OCEANS impressions and views
Ballindamm 40 (Europapassage 2. OG)
20095 Hamburg
Chef: Stefan Beiter
Seating capacity: 40
Employees: 10
+49 (40) 3250 74 86

Go to restaurant profile >>

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form