Ultraviolet bekommt den dritten Stern

In Shanghai gibt es ein zweites Restaurant, das mit drei Sternen ausgezeichnet ist: das Ultraviolet by Paul Pairet bekommt in der Ausgabe 2018 des Guide Michelin für die chinesische Metropole die höchstmögliche Auszeichnung. Er biete eine avantgardistische auf sehr hohem Niveau und im wahrsten Sinne des Wortes eine Gourmet-Erfahrung an, heißt es in der Mitteilung des Michelin. Das mit drei Sternen ausgezeichnete T’ang Court kann die Bewertung ebenso bestätigen wie alle bisherigen Zwei-Sterne-Restaurants in Shanghai. 22 Restaurants erhalten einen Stern, fünf davon zum ersten Mal. 27 Mal vergibt der Guide den Bib Gourmand.

Die Liste der Sternerestaurants in Shanghai:

Drei Sterne:

• T'ang Court
• ULTRAVIOLET by Paul Pairet (neu)

Zwei Sterne:

• 8 ½ Otto e Mezzo Bombana
• L'Atelier de Joël Robuchon
• Canton 8
• Yi Long Court 
• YongFoo Élite
• Imperial Treasure

Ein Stern:

• Sir Elly's 
• Bo Shangha  (neu)
• Da Dong (iapm)
• Da Dong (Park Place)
• Wujie (The Bund) (neu)
• Madam Goose (Xinzhuang)
• Phénix 
• Fu He Hui
• Jean Georges (neu)
• Seventh Son (Kerry Centre)
• Jin Xuan
• Kanpai Classic
• Lao Zheng Xing
• Lei Garden (IFC)
• Lei Garden (iapm)
• Shang-High
• Le Patio & La Famille (Middle Sichuan Road)
• Jade Mansion
• Taian Table (neu)
• Xin Rong Ji (Shanghai Plaza)
• Yong Fu (neu)
• Yong Yi Ting

Bib Gourmand

• A Niang Mian
• Alma
• Da Hu Chun (Sichuan Road)
• Wujie (SWFC)
• Wujie (Xujiahui Park)
• Din Tai Fung (Shanghai Centre)
• East Eatery
• Crystal Jade (Xintiandi)
• Gong De Lin (West Nanjing Road)
• Hai Jin Zi (Jinxian Road)
• Han Mama
• Hao Sheng (neu)
• Jesse
• King Kong Dumpling &Noodles (Mengzi Road)
• Lan Ting 
• Lan Xin
• Lu Bo Lang
• Mao Long
• Mi Thai
• Le Patio & La Famille (Julu Road)  N
• Nanxiang Steamed Bun (City God Temple)  
• Ye Olde Station
• Jardin de Jade (Chong Hing Finance Center)
• Tandoor (neu)
• Four Seasons
• Yangzhou Fan Dian (Middle
• Fujian Road)
• Tasty Congee & Noodle Wantun Shop (IFC)