BERLIN. Platz 1 der GERMANY’S 50 BEST CHEFS geht zum zweiten Mal in Folge an Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach. Im Rahmen der CHEFDAYS, Deutschlands neuestem Foodsymposium, wurden er und die besten Köche Deutschlands bei einer feierlichen Preisverleihung vor hunderten Fachbesuchern in Berlin geehrt.
Die Plätze zwei und drei gingen wie im Vorjahr, nur in anderer Reihenfolge, an Tim Raue (#2, Restaurant Tim Raue) und Kevin Fehling (#3, The Table). Neu in den Top 10 der GERMANY`S 50 BEST CHEFS sind der Aufsteiger Tohru Nakamura (#8, Werneckhof by Geisel), Newcomer und Wohlfahrt-Nachfolger Torsten Michel (#7, Schwarzwaldstube Traube Tonbach) sowie der höchste Neueinsteiger der Liste Marco Müller (#5, Rutz Restaurant & Weinbar).
Als höchster Aufsteiger kann Douce Steiner (#17, Hotel Restaurant Hirschen) eine sagenhafte Aufwertung um 31 Plätze im Ranking verbuchen. Gleich zehn Newcomer sind 2017 zum ersten Mal im Ranking vertreten, darunter: Nils Henkel (#18, Restaurant Schwarzenstein), Benjamin Maerz (#26, Maerz - Das Restaurant), Jan-Philipp Berner (#34, Söl’ring Hof), Sebastian Prüßmann (#40, Restaurant Villa Rothschild Grill & Health), Rolf Straubinger (#42, Burg Staufeneck), Marco Akuzun (#43, restaurant top air), Alexander Herrmann (#48, Herrmann’s Romantik Posthotel) und Arne Anker (#49, Restaurant Pauly Saal).
„Ich bin mit meinem Rang überaus zufrieden, wenn man bedenkt, wie viele Spitzenköche es in Deutschland gibt. Ich danke allen, die mich gewählt haben und werde mein Bestes tun, um nächstes Jahr wieder mit von der Partie zu sein“, sagte Marco Akuzun zu seinem Einstieg in die Liste.
Vom 25. auf den elften Platz verbessert sich Jan Hartwig aus dem Atelier in München. „Ich freue mich riesig über die erneute Wahl unter die 50 besten Köche Deutschlands und die deutliche Steigerung in diesem Jahr. Mein Dank gilt auch Frau Volkhardt und meinem gesamtem Team im Restaurant Atelier, welche maßgeblich zu diesem Erfolg beitragen", kommentiert er den Erfolg.
Harald Wohlfahrt erhält Auszeichnung für sein Lebenswerk
Emotionaler Höhepunkt des Abends war der Auftritt von Harald Wohlfahrt, der mit dem Titel „Inspirations-Chef" für sein Lebenswerk ausgezeichnet wurde. Die Laudatio auf Wohlfahrt hielt kein Geringerer als sein langjähriger Kollege und Freund Jörg Sackmann.
Die Platzierungen beim GERMANY’S 50 BEST CHEFS-Liste werden durch eine Online-Abstimmung unter Mitarbeitern der Gastronomie und Hotellerie ermittelt. In einem zweistufigen Verfahren schlagen sie zuerst die besten Köche des Landes vor, um im Anschluss unter den 50 Meistnominierten für ihren Favoriten zu voten.
Liste GERMANY’S 50 BEST CHEFS 2017 | Platz 2017 | Platz 2016 | Name | Restaurant | Ort |
|---|
| 1 | 1 | Joachim Wissler | Vendome | Bergisch-Gladbach |
| 2 | 3 | Tim Raue | Tim Raue | Berlin |
| 3 | 2 | Kevin Fehling | The Table | Hamburg |
| 4 | 5 | Klaus Erfort | Gästehaus Klaus Erfort | Saarbrücken |
| 5 | neu | Marco Müller | Rutz | Berlin |
| 6 | 8 | Christian Bau | Victor's Fine Dining by Christian Bau | Perl-Nennig |
| 7 | neu | Torsten Michel | Schwarzwaldstube | Bayersbronn |
| 8 | 14 | Tohru Nakamura | Werneckhof by Geisel | München |
| 9 | 6 | Sven Elverfeld | Aqua | Wolfsburg |
| 10 | 9 | Hendrik Otto | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin |
| 11 | 25 | Jan Hartwig | Atelier | München |
| 12 | 11 | Karlheinz Hauser | Seven Seas | Hamburg |
| 13 | 13 | Heinz Winklöer | Residenz Heins Winkler | Aschau |
| 14 | 17 | Hans Stefan Steinheuer | Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | Bad Neuenahr |
| 15 | 19 | Jörg Sackmann | Schlossberg | Baiersbronn |
| 16 | 15 | Thomas Martin | Jacobs Restaurant | Hamburg |
| 17 | 48 | Douce Steiner | Hotel-Restaurant Hirschen | Sulzburg |
| 18 | neu | Nils Henkel | Schwarzenstein | Johannisberg |
| 19 | 18 | Dirk Luther | Meierei Dirk Luther | Glücksburg |
| 20 | 22 | Sebastian Frank | Horvath | Berlin |
| 21 | 46 | Tristan Brandt | OPUS V | Mannheim |
| 22 | 20 | Christian Jürgens | Überfahrt | Rottach-Egern |
| 23 | 26 | Martin Herrmann | Le Pavillon | Bad Peterstal |
| 24 | 21 | Claus-Peter Lumpp | Bareiss | Baiersbronn |
| 25 | 7 | Thomas Bühner | La Vie | Osnabrück |
| 26 | neu | Benjamin Maerz | Maerz - Das Restaurant | Bietigheim-Bissingen |
| 27 | 10 | Bobby Bräuer | EssZimmer | München |
| 28 | 27 | Christoph Rüffer | Haerlin | Hamburg |
| 29 | 28 | Thomas Kellermann | Kastell | Wernberg-Köblitz |
| 30 | 12 | Hans Haas | Tantris | München |
| 31 | 24 | Michael Kempf | Facil | Berlin |
| 32 | 33 | Holger Bodendorf | Landhaus Stricker | Sylt |
| 33 | 31 | Eric Menchon | Le Moissonnier | Köln |
| 34 | neu | Jan-Philipp Berner | Söl'ring Hof | Rantum |
| 35 | 39 | Andreas Krolik | Lafleur | Frankfurt |
| 36 | 32 | Diethard Urbansky | Dallmayr | München |
| 37 | 41 | Wolfgang Becker | Becker's | Trier |
| 38 | 36 | Martin Fauster | Königshof | München |
| 39 | 45 | Daniel Achilles | reinstoff | Berlin |
| 40 | neu | Sebastian Prüßmann | Villa Rothschild | Königstein im Taunus |
| 41 | 43 | Peter Hagen | ammolite | Rust |
| 42 | neu | Rolf Straubinger | Burgrestaurant Stufeneck | Salach |
| 43 | neu | Marco Akuzun | top air | Stuttgart |
| 44 | 35 | Johann Lafer | Le Val d'Or | Stromburg |
| 45 | 50 | Thomas Schanz | schanz | Piesport |
| 46 | 40 | Dirk Hoberg | Ophelia | Kostanz |
| 47 | 44 | Marc Rennhack | Sterneck | Cuxhaven |
| 48 | neu | Alexander Herrmann | Herrmann's | Wireberg |
| 49 | neu | Arne Anker | Pauly Saal | Berlin |
| 50 | 37 | Eric Werner | Himmel un Äd | Köln |
