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CHEFDAYS kommen nach Deutschland

Im September findet das Foodsymposium das erste Mal in Berlin statt. Zahlreiche international bekannte Top-Köche werden erwartet

Die CHEFDAYS kommen nach DeutschlandDie CHEFDAYS kommen nach Deutschland
Die CHEFDAYS kommen nach Deutschland
Logo der CHEFDAYSLogo der CHEFDAYS
Logo der CHEFDAYS
Stimmung bei den CHEFDAYS in Graz Foto: Rolling PinStimmung bei den CHEFDAYS in Graz Foto: Rolling Pin
Stimmung bei den CHEFDAYS in Graz Foto: Rolling Pin
BERLIN. Die 2014 vom internationalen Gastronomiemagazin ROLLING PIN ins Leben gerufenen CHEFDAYS sind eines der größten und wichtigsten Foodsymposien Europas. Ein Joint Venture zwischen METRO und ROLLING PIN macht es möglich, dass die CHEFDAYS dieses Jahr erstmals in Deutschland stattfinden. Die Kongressbesucher erwartet am 11. und 12.09.2017 ein einzigartiges Programm. Spitzenköche aus der ganzen Welt – unter anderem Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona), Rasmus Kofoed (Geranium, Kopenhagen), Vladimir Mukhin (White Rabbit, Moskau), Jonny Lake (The Fat Duck, Bray) – präsentieren den über 3.000 engagierten Köchen und Gastronomen aus ganz Deutschland im Rahmen von mitreißenden Cooking Demonstrations und Masterclasses ihre ganz persönliche Küchenphilosophie sowie die neuesten Kochtrends und Techniken. Zudem zeigen die besten deutschen Köche wie Joachim Wissler, Kevin Fehling, Thomas Bühner und Marco Müller auf Initiative des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ihre kulinarischen Ideen zur Neuen Deutschen Küche. Sie machen damit deutlich, weshalb Deutschland in der medialen Aufmerksamkeit zu den kulinarischen Champions Spanien, Norwegen und Lateinamerika aufschließen kann, während Roland Trettl sowie Tim Mälzer ihre Ideen bzw. Konzepte für die Gastronomie der Zukunft präsentieren. Ab 2017 sollen sich die CHEFDAYS Germany als jährlich stattfindendes Symposium und  Ort für Inspiration und Networking etablieren. Daher erwartet die über 3.000 Besucher neben mitreißenden Vorträgen, inspirierenden Masterclasses und zukunftsweisenden Key Notes auch eine knapp 3.000 m² große Expo. Hier präsentieren die besten Lieferanten und Produzenten für die Spitzengastronomie ihre neuesten Produkte, wie etwa die weltweit ersten Waller (ein europäischer Wels), die nach der IKE JIME-Methode geschlachtet werden und unter Experten für grenzenlose Begeisterung sorgen.   Als weiterer Höhepunkt der CHEFDAYS Germany werden die „50 BEST CHEFS Germany 2017“ am Abend des 11. September 2017 geehrt. Durch die einzigartige Beteiligung im Votingverfahren sind die 50 BEST CHEFS nicht nur Deutschlands größter Branchenaward für Spitzenköche, sondern auch eine heißbegehrte Auszeichnung unter Köchen. Aufgrund der außergewöhnlich hohen Anzahl an Nominierungen und Votes durch über 3.000 wahre Experten (Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie), ist die 50 BEST CHEFSListe gleichzeitig der ultimative Insiderguide für Foodies und Gourmets auf der Suche nach den besten Restaurants und Köchen Deutschlands. www.50bestchefs.de

Auszug über die Speaker der CHEFDAYS Germany 2017

  • Joan Roca, El Celler de Can Roca, #3 der The World’s 50 Best Restaurants, Girona, ES
  • Rasmus Kofoed, Geranium, Gewinner des Bocuse d’Or 2011, Kopenhagen, DK
  • Vladimir Mukhin, White Rabbit, #23 der The World’s 50 Best Restaurants, Moskau, RU
  • Jonny Lake, The Fat Duck, 3 Michelin-Sterne, Bray, UK
  • Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, 3 Michelin-Sterne, Fürstenau, CH
  • Nick Bril, The Jane, 2 Michelin-Sterne, Antwerpen, BL 
  • Tim Raue, Restaurant Tim Raue, #48 der The World’s 50 Best Restaurants, Berlin, DE
  • Christian Hümbs, Atelier im Bayerischen Hof, Deutschlands bester Pâtissier, München, DE 
  • Tim Mälzer, Gastronom und TV-Koch, Hamburg, DE 
  • Roland Trettl, TV-Koch und Consultant
  • Dani García, Restaurante Dani García, 2 Michelin-Sterne, Marbella, ES
  • Ryan Clift, Tippling Club, #27 der Asia’s 50 Best Restaurants, Singapur, SGP
  • Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof, #14 der 50 BEST CHEFS Germany, München, DE
  • Dominique Persoone, Shock-o-latier, Brügge, BL Marco Müller, Weinbar Rutz, 2 Michelin-Sterne, Berlin, DE
  • Tristan Brandt, OPUS V, 2 Michelin-Sterne, Mannheim, DE 

Tickets für die CHEFDAYS

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El Celler de Can Roca

Restaurant El Celler de Can Roca impressions and views
Can Sunyer 48
17007 Girona
Chef: Joan Roca, Joan Roca, Joan Roca
Seating capacity: 45
Employees: 25
+34 (972) 222 157

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Geranium

Restaurant Geranium impressions and views
Per Henrik Lings Allé 4, 8.
2100 Copenhagen
Chef: Rasmus Kofoed
+45 (69) 96 00 20

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White Rabbit

Restaurant White Rabbit impressions and views
Smolenskaya Platz 3
121099 Moskau
Chef: Vladimir Mukhin
+7 (495) 663-3999

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The Fat Duck

Restaurant The Fat Duck impressions and views
1 High Street
SL6 2AQ Bray
Chef: Heston Blumenthal, Jonny Lake
Seating capacity: 42
Employees: 16
+44 (1628) 58 03 33

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Schauenstein

Restaurant Schauenstein impressions and views
Schloss Schauenstein

7414 Fürstenau
Chef: Andreas Caminada
Seating capacity: 26
Employees: 25
0041 (81) 632 1080

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The Jane

Restaurant The Jane impressions and views
Paradeplein 1
2018 Antwerpen
Chef: Nick Bril, Sergio Herman
+32 3 8084465

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Tim Raue

Restaurant Tim Raue impressions and views
Rudi-Dutschke-Str. 26
10969 Berlin
Chef: Tim Raue
Seating capacity: 50
Employees: 22
+49 (30) 25937930
+49 (30) 259379321

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Atelier

Restaurant Atelier impressions and views
Bayerischer Hof
Promenadeplatz 2-6
80333 Munich
Chef: Jan Hartwig
Seating capacity: 30
Employees: 15
+49 (89) 2120 743
+49 (89) 2120 623

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Bullerei

Lagerstr. 34 B
20357 Hamburg

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Dani Garcia

Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe
29602 Marbella
Chef: Daniel García
Seating capacity: 60
Employees: 19
+34 (95) 2764 252

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Tippling Club

38 Tanjong Pagar Road
088461 Singapore
Chef: Ryan Clift
+65 6475 2217

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Werneckhof by Geisel

Restaurant Werneckhof by Geisel impressions and views
Werneckstr. 11
80802 Munich
Chef: Tohru Nakamura
Seating capacity: 40
Employees: 10
+49 (89) 388 795 68
+49 (89) 388 795 69

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OPUS V

Restaurant OPUS V impressions and views
6. Etage, engelhorn Mode im Quadrat, O5, 9-12
68161 Mannheim
Chef: Tristan Brandt
Seating capacity: 40
Employees: 10
+49 (621) 167 1155
+49 (621) 167 1159

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Joan Roca

What?
Chef de Cuisine

Where?
El Celler de Can Roca in Girona

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Rasmus Kofoed

image of Rasmus Kofoed

What?
Chef de Cuisine

Where?
Geranium in Copenhagen

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Vladimir Mukhin

image of Vladimir Mukhin

What?
Chef de Cuisine

Where?
White Rabbit in Moskau

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Jonny Lake

What?
Chef de Cuisine

Where?
The Fat Duck in Bray

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Andreas Caminada

image of Andreas Caminada

What?
Chef de Cuisine

Where?
Schauenstein in Fürstenau

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Nick Bril

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What?
Chef de Cuisine

Where?
The Jane in Antwerpen

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Tim Raue

image of Tim Raue

What?
Chef de Cuisine

Where?
Tim Raue in Berlin

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Christian Hümbs

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What?
Pâtissier

Where?
Atelier in Munich

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Tim Mälzer

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What?
Patron

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Ryan Clift

image of Ryan Clift

What?
Chef de Cuisine

Where?
Tippling Club in Singapore

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Tohru Nakamura

image of Tohru Nakamura

What?
Chef de Cuisine

Where?
Werneckhof by Geisel in Munich

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Tristan Brandt

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What?
Chef de Cuisine

Where?
OPUS V in Mannheim

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