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METRO ehrt deutsche Sternerestaurants

MICHELIN-Plaketten werden übergeben

Richard Hesch (r.), Geschäftsführer Food Service Distribution und Multichannel bei METRO Cash & Carry Deutschland, überreicht gemeinsam mit Thomas Schemmel (l.), Chief Operations Officer bei RUNGIS express, die neue MICHELIN-Plakette an Sven Elverfeld und Restaurantleiter Jimmy Ledemazel.
DÜSSELDORF. Mit Erscheinen des Guide Michelin 2017 ist Metro dessen offizieller Partner. Alle mit Sternen ausgezeichneten Restaurants erhalten in diesen Tagen eine Plakette. Viele Restaurants haben das Eintreffen auf ihren Social Media-Kanälen dokumentiert. Im Wolfsburger Drei-Sternerestaurant Aqua übergab Richard Hesch, Geschäftsführer Food Service Distribution und Multichannel bei METRO Cash & Carry Deutschland, die neue Plakette mit der Sterneauszeichnung im Namen der METRO persönlich an Küchenchef Sven Elverfeld und Restaurantleiter Jimmy Ledemazel.  „Mit seinem Ausnahmekönnen gehört Sven Elverfeld zubesten und renommiertesten Sterneköche Deutschlands. Die Auszeichnung mit drei MICHELIN-Sternenzeigt, mit wie viel Motivation und Hingabe er seine Arbeit interpretiert. Ich gratuliere Sven Elverfeld und dem gesamten Team des Restaurants Aqua ganz herzlich, dass ihre Leidenschaft für die Haute Cuisinezum neunten Mal infolge mit der höchsten Auszeichnung des Guide MICHELIN gewürdigt wird und binich stolz, die neue Plakette persönlich überreichen zu dürfen“, sagt Richard Hesch. Als Premium-Partner unterstützt METRO darüber hinaus jährlich den deutschen Teilnehmer des wichtigsten Kochwettbewerbs der Welt – den Bocuse d’Or. So förderte das Unternehmen beim vergangenen Wettbewerb den Junior-Sous-Chef des Aqua, Marvin Böhm, auf seinem Weg ins große Finale, das Ende Januar 2017 in Lyon stattgefunden hat. Bereits beim deutschen Vorentscheid in Stuttgart sowie beim Halbfinale in Budapest half das Großhandelsunternehmen dem jungen Koch zuvor unter anderem mit Lebensmitteln und dem Transport seiner Ausrüstung. Zudem unterstützte METRO Marvin Böhm mit der sogenannten „Kochbox“, die im METRO-Großmarkt Braunschweig errichtet wurde: In den professionell eingerichteten Gastro-Räumlichkeiten hatte der Spitzenkoch in den vergangenen Monaten die Chance, die Zubereitung seines Finalmenüs unter Wettbewerbsbedingungen zu trainieren. Begleitet wurde er dabei von seinem Küchenchef und Mentor Sven Elverfeld.

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Aqua

Restaurant Aqua impressions and views
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Chef: Sven Elverfeld
Seating capacity: 36
Employees: 20
+49 (5361) 608000

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Sven Elverfeld

image of Sven Elverfeld

What?
Chef de Cuisine

Where?
Aqua in Wolfsburg

Marvin Böhm

image of Marvin Böhm

What?
Sous Chef

Where?
Aqua in Wolfsburg

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