Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Champagnerglueck
Restaurant Non solo Pane logo
Restaurant Obauer logo

Alexandre Couillon ist "Koch des Jahres" im Gault&Millau France

15 junge Küchenchefs ausgezeichnet

PARIS. Der Gault&Millau hat in seiner Frankreich-Ausgabe Alexandre Couillon zum Koch des Jahres erklärt. Er kocht im Restaurant La Marine auf der Halbinsel Noirmoutier  und ist vor allem für seine Fischküche bekannt. Außerdem erhalten weitere Köche Auszeichnungen in dem Guide: "Grands de Demain":
  • Mathieu Desmarest – La Vielle Fontaine – Avignon
  • Guillaume Royer – Abbaye de la Bussière – La Bussière en Ouche
  • Christophe Hay – La Maison d’A Côté – Montlivault
  • Erwann Houssin - Le Grand Cap – Leucate
  • Clément Leroy – La Table du Connétable – Auberge du jeu de Paume - Chantilly
  • Hubert Duchenne – Restaurant H – Paris
"Jeunes Talents":
  •  Auvergne-Rhône-Alpes : Nicolas Mouroux – 1er Mets – Annecy, Alexandre Zdankevitch – Zdank – Grenoble, Dorian Van Bronckhorst – L’Atelier Yssoirien – Issoire , Florian Descours – La Boria – Privas, Romain Hubert – L’Emulsion – Saint-Alban-de-Roche
  • Bourgogne-Franche-Comté : Takashi Kinoshita – Château de Courban – Courban
  • Bretagne : Morgan Perrigaud – Texture – Saint Malo
  • Centre-Val de Loire : Tristan Robreau – Le Lièvre Gourmand – Orléans
  • Grand-Est : Julien Ricail – Auberge de la Tour – Givet, Fabrice Colicchio-Meyer – Vertige – Pfastatt, Yannick Guth – Auberge chez Guth – Steige, Agata Felluga – Jour de Fête – Strasbourg
  • Hauts-de-France : Dorian Wicart – La Grange aux Loups – Apremont, Pierre-Arnaud Dupont – Pier Restaurant – Valenciennes 
  • Ile-de-France : Simon Horwitz – Elmer – Paris, Anthony Hamon – Cézembre – Paris, Koji Higaki – L’inconnu – Paris, Erwan Medrignac – 24 le restaurant – Paris, Raphaël Rego – Maloka – Paris, Chiho Kanzaki et Marcelo Di Giacomo – Virtus – Paris
  • Normandie : Bruno Poret – La Galerie – Rouen, Sylvain Revelant – L’Achillée – Touques, Nouvelle
  • Aquitaine : David Khong – Ko-sometsuke.2K – Arcachon, Rémy Escale-Benedeyt – L’Entre deux – Biarritz, Antoine Vernouillet – Poulpette – Cognac
  • Occitanie : Cyril Garcia, Arthur Lahmy et Pierre Quatrefages – Anga – Montpellier, Damien Cadéi – D’Cadéi – Villeneuve-Tolosane
  • Pays de la Loire : Thomas Lorieux – Osé – Angers
  • Provence-Alpes-Côte-D’azur : Coline Faulquier – La Pergola – Marseille, Ippei Uemura – Tabi no Yume – Marseille, Noël Baudrand – Relais50 – Marseille
Weitere Auszeichnungen:
  • Entrepreneur de l’Année : David Lanher – Racines, Caffé Stern, Panache… - Paris
  • Directeur de Salle de l’Année : Eric Rousseau – Le Relais Bernard Loiseau – Saulieu
  • Jeune Directeur de Salle de l’Année : Antoine Pétrus – Le Clarence – Paris
  • Sommelier de l’Année : Thomas Brieu – A 4 temps – Carcassonne
  • Jeunes Sommeliers de l’Année : David Marras – Le Kléber – Crest, Jean-Baptiste Klein – Le Chambard – Kaysersberg (68)
  • Pâtissier de l’Année : Nina Métayer – Jean-François Piège, Le Grand Restaurant – Paris
  • Jeune Pâtissier de l’Année : Anne-Sophie Bercet – La Laiterie – Lambersart
  • Trophée POP: Moko Hirayama et Omar Koreteim – Mokonuts Café et Bakery– Paris
Aufwertungen:
  • Von 19 auf 19,5 Punkte: Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse, Résidence de la Pinède - La Vague d'Or – Saint Tropez, L'Assiette Champenoise – Tinqueux
  • Aufgewertet auf 5 Toques: Sur Mesure Par Thierry Marx – Paris, Marc Veyrat – Maison des Bois – Manigod
  • Aufgewertet auf 4 Toques: Lucas Carton – Paris, AM par Alexandre Mazzia – Marseille, Restaurant David Toutain – Paris, Histoires – Paris, Villa Archange – Le Cannet, La Bouitte – Saint Martin de Belleville, Champ des Lunes – Lauris, La Tour d’Argent – Paris, Jean-François Piège Le Grand restaurant – Paris
Ausführliche Informationen des Gault&Millau zu den einzelnen Regionen

News archive >>

Couillon La Marine

5 Rue Marie Lemonnier
85330 Noirmoutier-en-l'Île
Chef: Alexandre Couillon
Seating capacity: 35
Employees: 12
+33 (2) 5139 2309

Go to restaurant profile >>

La Vieille Fontaine

Hôtel d'Europe
12, place Crillon
84000 Avignon
Chef: Mathieu Desmarest
Seating capacity: 50
Employees: 15
+33 (4) 90 82 66 92

Go to restaurant profile >>

Le 1131

Abbaye de la Bussière
La Bussière-sur-Ouche
21360 La Bussière-sur-Ouche
Chef: Guillaume Royer
Seating capacity: 45
Employees: 15
+33 380 490229

Go to restaurant profile >>

La Maison d'á Côté

25 rue Chambord
41350 Montlivault
Chef: Chirstophe Hay
+33 (2) 54206230

Go to restaurant profile >>

La Table du Connétable

Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Chef: Clément Leroy
+33 3 44 65 50 00

Go to restaurant profile >>

L'Atelier Yssoirien

23 Boulevard Triozon-Bayle
63500 Issoire
Chef: Dorian van Bronckhorst
+33 4 7389 4447

Go to restaurant profile >>

Le Relais Bernard Loiseau

Le Relais
2, rue d'Argentine
21210 Saulieu
Chef: Patrick Bertron
Seating capacity: 30
Employees: 15
+33 (3) 80 90 53 53

Go to restaurant profile >>

Alexandre Couillon

What?
Chef de Cuisine

Where?
Couillon La Marine in Noirmoutier-en-l'Île

Go to person profile >>

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form