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Leaders of the Year: Joachim Wissler als bester Koch geehrt

Rolling Pin vergibt Awards in 15 Kategorien

Alle Preisträger
Eugen Block
Die Ehrung für Harald Wohlfahrt
Jost Deitmer
Karlheinz Hauser
René Frank und Oliver Bischof
Sebastian Müller
Frank Glüer
Marco Franzelin
Arne Anker
Thomas Yoshida
Dennis Ilies
Joachim Wissler
BERLIN. Die Zeitschrift Rolling Pin hat am Montag ihren "Leaders of the Year" für Deutschland vergeben. Dazu kam das 'Who is Who' der deutschen Spitzengastronomie und -hotellerie wie die Sterne-Köche Joachim Wissler, Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Tim Raue sowie Gastronomen-Legende Eugen Block ins Hotel Adlon Kempinski Berlin.

Visionäre und Vordenker

Das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN ehrte dieses Jahr zum sechsten Mal im Rahmen einer fest lichen Gala jene Personen, die die deutsche Gastronomie- und Hotellerielandschaft mit Mut, Innovation und  Kreativität entscheidend geprägt haben. Der ROLLING PIN-Award wird in insgesamt 15 Kategorien vergeben und zeichnet sich durch das faire Votingverfahren aus: Denn 9.500 Mitarbeiter der Spitzengastronomie und -hotellerie sind dem Aufruf des Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt und haben in einem Onlinevoting ihre ganz persönlichen Favoriten auf www.rollingpinawards.de nominiert und für sie gevotet. Eine erstklassig besetzte Fachjury fällte die finale Entscheidung, welcher der drei Finalisten in der jeweiligen Kategorie mit dem ROLLING PIN-Award ausgezeichnet wird, und als Novum 2016, wer an der Spitze der Germany’s 50 Best Chefs, dem Ranking der 50 besten Köche Deutschlands, steht.

Die Preisträger 2016

  • Ausgezeichnet für sein Lebenswerk wurde die Gastronomen-Legende Eugen Block
  • Ausgezeichnet als Inspiration Chef 2016 wurde Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
  • Hotelier des Jahres 2016: Jost Deitmar, Hotel Louis C. Jacob GmbH (Hamburg)
  • Gastronom des Jahres 2016: Karlheinz Hauser, Süllberg Hotel & Gastronomie, Hauser Catering & Consulting Company (Hamburg)
  • Gastronomiekonzept des Jahres 2016: René Frank & Oliver Bischoff, CODA Dessert Bar (Berlin)
  • Arbeitgeber des Jahres 2016: Brenners Park-Hotel & Spa (Baden-Baden)
  • Caterer des Jahres 2016: Oliver Wendel, Kofler & Kompanie GmbH
  • F&B-Manager des Jahres 2016: Sebastian Müller, Hotel Adlon Kempinski (Berlin)
  • Maître des Jahres 2016: Frank Glüer, EssZimmer (München)
  • Sommelier des Jahres: Marco Franzelin, Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach)
  • Barkeeper des Jahres 2016: Stephan Hinz, Little Link (Köln)
  • Aufsteiger des Jahres 2016: Arne Anker, Pauly Saal (Berlin)
  • Pâtissier des Jahres 2016: Thomas Yoshida, Restaurant FACIL (Berlin)
  • Sous Chef des Jahres 2016: Dennis Ilies, The Table Kevin Fehling (Hamburg)
  • Koch des Jahres 2016: Joachim Wissler, Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach)
Jost Deitmar hob in seiner Dankesrede hervor, dass es sich bei der Auszeichnung um eine Teamleistung handle: „Ich nehme diesen tollen Preis stellvertretend für alle 143 Jacobiner entgegen, die mit viel Engagement und Lebensfreude jeden Tag unsere Gäste glücklich machen.“ Besonders hob er hier Küchenchef Thomas Martin hervor, mit dem er gemeinsam seit fast 20 Jahren die Geschicke im „Jacob“ lenkt. Seit über 19 Jahren führt der geborene Emsdettener Jost Deitmar die Geschäfte im Louis C. Jacob. Er fällt  somit in den kleinen Zirkel der dienstältesten Direktoren in der Luxushotellerie. 

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Schwarzwaldstube

Restaurant Schwarzwaldstube impressions and views
Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn
Chef: Torsten Michel
Seating capacity: 35
Employees: 21
+49 (7442) 492 692

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Jacobs Restaurant

Restaurant Jacobs Restaurant impressions and views
Louis C. Jacob
Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg
Chef: Thomas Martin
Seating capacity: 65
Employees: 35
+49 (40) 82255444

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Seven Seas

Restaurant Seven Seas impressions and views
Haus Süllberg
Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Chef: Karlheinz Hauser, Axel Krause
Seating capacity: 35
Employees: 14
+49 (40) 86625212

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EssZimmer

Restaurant EssZimmer impressions and views
Am Olympiapark 1/BMW Welt
80809 Munich
Chef: Bobby Bräuer
Seating capacity: 45
Employees: 15

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Vendôme

Restaurant Vendôme impressions and views
Grandhotel Schloss Bensberg
Kadettenstr. 2
51429 Bergisch Gladbach
Chef: Joachim Wissler
Seating capacity: 40
Employees: 15
+49 (2204) 42 888

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Pauly Saal

Auguststr. 11-13
10117 Berlin

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Facil

The Mandala Hotel
Potsdamer Str. 3
10785 Berlin
Chef: Joachim Gerner

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The Table

Restaurant The Table impressions and views
Shanghaiallee 15
20457 Hamburg
Chef: Kevin Fehling
Seating capacity: 20
Employees: 10

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Harald Wohlfahrt

image of Harald Wohlfahrt

What?
Chef de Cuisine

Where?
Harald Wohlfahrt in Hall of Fame

Karlheinz Hauser

image of Karlheinz Hauser

What?
Chef de Cuisine

Where?
Seven Seas in Hamburg

René Frank

image of René Frank

What?
Chef de Cuisine

Where?
Coda in Berlin

Frank Glüer

image of Frank Glüer

What?
Maître / Sommelier

Where?
EssZimmer in Munich

Thomas Yoshida

What?
Pâtissier

Where?
Facil in Berlin

Joachim Wissler

image of Joachim Wissler

What?
Chef de Cuisine

Where?
Vendôme in Bergisch Gladbach

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