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„Leaders of the Year“-Awards verliehen

17 Preise für mutige, innovative und kreative Gastronomen

Alle Leaders of the Year
Koch des Jahres 2015: Sven Elverfeld
Sous Chef des Jahres 2015: Sigrid Schelling
Aufsteiger des Jahres 2015: Thomas Imbuch
Pâtissier des Jahres 2015: Pierre Lingelser
Maître des Jahres 2015: Thayarni Kanagaratnam
Sommelier des Jahres 2015: Bärbel Ring, Söl'ring Hof
Gastronomiekonzept des Jahres 2015: Billy Wagner
Vorbild des Jahres 2015: Heinz Winkler
Lebenswerk: Charles Schumann
WIEN/BERGISCH-GLADBACH. Die österreichische Zeitschrift Rolling Pin hat die deutschen „Leaders of the Year“ ausgezeichnet. Der Preis wurde Anfang der Woche im Gandhotel Schloss Bensberg verliehen. Mit dem Award will das Fachmagazin die Personen, die die Gastronomie- und Hotellerielandschaft mit Mut, Innovation und  Kreativität entscheidend geprägt haben, ehren. Der Leaders of the Year-Award wird in insgesamt 17 Kategorien vergeben . Für das Voting sind die Mitarbeiter aus Gastronomie und Hotellerie selbst zugelassen. Eine erstklassig besetzte Fachjury fällte die finale Entscheidung, welcher der drei Finalisten in der jeweiligen Kategorie den Titel Leader of the Year tragen darf. Aus diesen hochkarätigen Finalisten wurden die 18 LEADERS OF THE YEAR 2015-Preisträger gekürt. In der neugeschaffenen Kategorie Vorbild des Jahres wurde der Award an Sternekoch Heinz Winkler, den Pionier der Gastronomie, für sein Engagement für Flüchtlinge und deren Integration im Arbeitsmarkt der Hotellerie und Gastronomie ausgezeichnet. Dreisterne-Koch Sven Elverfeld aus dem Restaurant Aqua im The  Ritz-Carlton in Wolfsburg wurde für seine fordernde, überraschende und manchmal auch provokante  Küchenlinie als Koch des Jahres geehrt, Pierre Lingelser aus dem Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn, der als Synonym für perfekte Handwerkskunst und allerhöchste Kreativität gilt, als Pâtissier des Jahres sowie  Billy Wagner mit seinem Speiselokal Nobelhart & Schmutzig in Berlin, für das Gastronomiekonzept des Jahres. Alle Auszeichnungen im Überblick
  • Koch des Jahres 2015: Sven Elverfeld, Restaurant Aqua, Wolfsburg
  • Sous Chef des Jahres 2015: Sigrid Schelling, Tantris, München
  • Aufsteiger des Jahres 2015: Thomas Imbuch, Off Club, Hamburg
  • Pâtissier des Jahres 2015: Pierre Lingelser, Schwarzwaldstube, Baiersbronn
  • Maître des Jahres 2015: Thayarni Kanagaratnam, La Vie, Osnabrück
  • Sommelier des Jahres 2015: Bärbel Ring, Söl'ring Hof, Sylt
  • Barkeeper des Jahres 2015: Klaus Rainer, Goldene Bar, München
  • Hotelier des Jahres 2015: Kurt Wagner, Schloss Besberg, Bergisch-Gladbach
  • Gastronom des Jahres 2015: Thomas Hirschberger, Hans im Glück
  • Caterer des Jahres 2015: Jutta Kirberg, Kirberg Catering
  • Arbeitgeber des Jahres 2015: Europa-Park, Rust
  • F&B Manager des Jahres 2015: Christopher Weckler, east Hotel & Restaurant
  • Ausbilder des Jahres 2015: Hotel Bareiss, Baiersbronn
  • Gastronomiekonzept des Jahres 2015: Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig
  • Vorbild des Jahres 2015: Heinz Winkler, Residenz, Aschau
  • Lebenswerk: Charles Schumann, Schumann's, München
  • Best Food Enterainment: Tim RaueTim Mälzer

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Aqua

Restaurant Aqua impressions and views
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Chef: Sven Elverfeld, Sven Elverfeld
Seating capacity: 36
Employees: 20
+49 (5361) 606 056
+49 (5361) 608000

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Tantris

Restaurant Tantris impressions and views
Johann-Fichte-Str. 7 - Schwabing
80805 Munich
Chef: Hans Haas, Hans Haas
Seating capacity: 90
Employees: 39
+49 (89) 3619590
+49 (89) 36195922

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Schwarzwaldstube

Restaurant Schwarzwaldstube impressions and views
Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn
Chef: Torsten Michel
Seating capacity: 35
Employees: 21
+49 (7442) 492 622
+49 (7442) 492 692

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Söl'ring Hof

Restaurant Söl'ring Hof impressions and views
Söl'ring Hof Sylt
Am Sandwall 1
25980 Rantum (Sylt)
Chef: Jan-Philipp Berner, Jan-Philipp Berner
Seating capacity: 45
Employees: 16
+49 (4651) 83 62 00
+49 (4651) 836 2020

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East

East
Simon-von-Utrecht-Str. 31 St.Pauli
20359 Hamburg
Chef: Thilo Haberland
+49 40 309930

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Bareiss

Restaurant Bareiss impressions and views
Bareiss
Hermine-Bareiss-Weg - Mitteltal
72270 Baiersbronn
Chef: Claus-Peter Lumpp, Claus-Peter Lumpp
Seating capacity: 32
Employees: 16
+49 (7442) 4 70
+49 (7442) 4 73 20

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Residenz Heinz Winkler

Restaurant Residenz Heinz Winkler impressions and views
Residenz Heinz Winkler
Kirchplatz 1
83229 Aschau
Chef: Heinz Winkler, Steffen Mezger, Heinz Winkler, Heinz Winkler
Seating capacity: 80
Employees: 40
+49 (8052) 17990
+49 (8052) 179966

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Bullerei

Lagerstr. 34 B
20357 Hamburg

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Tim Raue

Restaurant Tim Raue impressions and views
Rudi-Dutschke-Str. 26
10969 Berlin
Chef: Tim Raue
Seating capacity: 50
Employees: 22
+49 (30) 25937930
+49 (30) 259379321

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Sven Elverfeld

image of Sven Elverfeld

What?
Chef de Cuisine

Where?
Aqua in Wolfsburg

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Sigrid Schelling

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What?
Sous Chef

Where?
Tantris in Munich

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Thayarni Kanagaratnam

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Bärbel Ring

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What?
Maître / Sommelier

Where?
Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)

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Billy Wagner

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What?
Sommelier

Where?
Nobelhart & Schmutzig in Berlin

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Heinz Winkler

image of Heinz Winkler

What?
Chef de Cuisine

Where?
Residenz Heinz Winkler in Aschau

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Tim Mälzer

image of Tim Mälzer

What?
Patron

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Tim Raue

image of Tim Raue

What?
Chef de Cuisine

Where?
Tim Raue in Berlin

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