KERPEN. Julia Komp wird ab Januar Küchenchefin im Sternerestaurant Schloss Loersfeld. Sie ist dort aktuell Sous Chefin. Der bisherige Küchenchef Simon Stirnal wechselt – wie gemeldet – ins Kronenschlösschen in Eltville.
Julia Komp sucht stets nach neuen Kreationen, für die sie sich durch neue Produkte und Gewürze aus der ganzen Welt und durch Ihre Reisen nach Asien und in den Orient inspirieren lässt. Die junge, ambitionierte Köchin hat Ihre Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie im In- und Ausland gesammelt. Zudem ging sie bei zahlreichen internationalen Wettbewerben als Gewinnerin hervor. Ihre Ausbildung absolvierte sie im Restaurant Zur Tant in Köln. Dort lernte sie vom Küchenmeister die klassische Kochkunst. Weitere Stationen waren das Vorstandscasino des TÜV Rheinlands und das Restaurant La pôele d´or, in dem sie bereits als Sous-Chefin tätig war.
Nach der erfolgreichen Zeit mit der deutschen Jugendnationalmannschaft, gründete sie Anfang 2014 das regionale Kochteam „Garde Culinaria“, welches an internationalen Wettkämpfen teilnimmt. In ihrer Freizeit engagiert sie sich ehrenamtlich als Jugendwartin beim Colonia Kochkunstverein. Ihre Erfahrungen sind eine solide Basis für eine spannende Weiterentwicklung des traditionsreichen Hauses Schloss Loersfeld in Kerpen. Nun freut sich die 26-jährige Overatherin auf die neue Herausforderung, als Küchenchefin im Sternerestaurant: „Im historischen Ambiente des 520 Jahre alten Schlosses möchte ich nicht nur den Ansprüchen der Gourmets gerecht werden, sondern mein Ziel ist es, die Sternegastronomie auch für junge, entdeckungsfreudige Gäste attraktiv zu machen."
Thomas Bellefontaine eröffnete 1992 das Restaurant Schloss Loersfeld in Kerpen. Das seit 1995 mit 1 Stern im Guide Michelin ausgezeichnete Restaurant ist eine feste Größe in der kulinarischen Landschaft rund um Köln.
