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Tony Hohlfeld macht sich selbständig

Zusammen mit Mona Schrader eröffnet er Mitte August das JANTE in Hannover

HANNOVER. Mona Schrader und Tony Hohlfeld machen sich selbständig. Beide waren zuletzt in der Ole Deele als Restaurantleiterin bzw. Küchenchef in Burgwedel tätig, wo Hohlfeld im vergangenen November den Michelin-Stern bestätigte. Nachdem beide das Haus im Frühjahr bzw. Ende Mai verlassen hatten, planen sie nun in Hannover ein eigenes Restaurant: das JANTE. Wie sie auf der Facebook-Seite bekannt gaben, soll es im Restaurant eine "innovative & saisionale Küche in einem atmosphärischen und authentischen Ambiente inmitten von Hannover" geben. Reservierungsbeginn ist der 15. Juli, die Eröffnung ist einen Monat später geplant. Bis dahin, so teilten sie mit, sind in der Immobilie noch einige Renovierungsarbeiten notwendig.

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Ole Deele

Restaurant Ole Deele impressions and views
Ole Deele
Heinrich-Wöhler-Str. 14
30938 Burgwedel
Chef: Benjamin Gallein
Seating capacity: 40
Employees: 8
+49 (5139)998341

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Tony Hohlfeld

image of Tony Hohlfeld

What?
Chef de Cuisine

Where?
Jante in Hannover

Mona Schrader

image of Mona Schrader

What?
Maître / Sommelier

Where?
Jante in Hannover

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