BERLIN. Seit März 2021 ist das Tante Fichte Speiselokal als Nachbarschaftsrestaurant mit Gourmetanspruch eine feste Größe in der Berliner Gastronomie. Und das aus gutem Grund: Denn Eigentümer Michael Köhle präsentiert dort mit Restaurantleiterin Viktoria Kniely und Küchenchef Dominik Matokanovic eine durch und durch persönliche Küche, die beste regionale Produkte mit Einflüssen der kroatischen Küche verbindet. Der besondere Twist zeigt sich in Gerichten wie Wolfsbarsch mit Kuhhorster Kürbis und Brodet-Aromen oder istrischem Risotto aus Perlgraupen mit Bohnen, Speck und Sauerkraut. Mittwochs und donnerstags können Gäste à la Carte wählen oder das Menü in fünf bis sieben Gängen bestellen, freitags und samstags wird ausschließlich das Menü angeboten. Wer es gerne etwas rustikaler mag, kann außerdem den „beschwipsten Lunch" buchen, bei dem Dominik Matokanovic an einem Sonntagmittag im Monat (nächster Termin ist der 12. März 2023) die Küche seiner kroatischen Familie serviert. Gastgeberin Viktoria Kniely schenkt derweil gerne aus und sorgt dafür, dass genau das richtige Getränk den Weg in jedes Glas findet.
Weil immer mehr Gäste nach einem solchen Angebot für den Abend gefragt haben, hat Köhle nun mit seinem Team das „Abendbrot - die Tante tischt auf" etabliert. Das Abendbrot wird ausschließlich mittwochs und donnerstags für maximal 12 Gäste im Weinzimmer sowie an der Bar des Restaurants angeboten und kostet als Menü in vier Etappen 75 Euro pro Person. Buchen kann man seinen Tisch im 15-Minuten Takt zwischen 18 und 19 Uhr. Selbstverständlich kann auch à la Carte bestellt werden.
Auf der Karte stehen dann unter anderem Gerichte wie hausgebackenes Brot mit Aufstrich, Pohanni Kruh (eine Art French Toast, in Ei gebacken) mit verschiedensten Toppings wie Zwiebeln, Käse und Rindertatar oder Crème Frâiche mit Kaviar, ein „Catch of the day" mit Focaccia à la Buzzara oder à la Dugi, die beliebten Mini-Ćevapčići oder Palačinke - süßer Pfannkuchen mit hausgemachtem Eis. Für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten, gibt es auch ein Menü mit Fisch. Darüber hinaus haben die beiden Weinkenner Kniely und Köhle einige passende Drinks vorbereitet: Darunter der Ora D'Doro Spritz, ein Aperitifbitter von der Destillerie Aura aus Kroatien mit Schaumwein und den Balkan Martini mit Feige, Pflaume, Gin und Vodka. Wer mag, kann aber auch aus der rund 650 Positionen umfassenden Weinkarte wählen.
Das Tante Fichte Speiselokal befindet sich in der Fichtestraße 31 in 10967 Berlin und ist mittwochs bis samstags ab 18 Uhr geöffnet. Reservierungen nimmt das Team über die Homepage https://tantefichte.berlin entgegen.
