Skip to main content
Restaurant Zum Bad logo
Restaurant Zum kleinen Griechen logo

Personalie

Neuer Küchenchef im Zürcher Pavillon

Schweiz

Maximilian Müller übernimmt Nachfolge von Lauren Eperon im Baur au Lac

ZÜRICH. Im Pavillon des Zwei-Sterne-Restaurant des Hotels Baur au Lac gibt es einen neuen Küchenchef.  Laurent Eperon habe für sich entschlossen, aufgrund einer für 2024 geplanten Änderung des Konzepts das Haus zu verlassen, teilte das Hotel Restaurant-Rangliste.de mit und bestätigte damit einen entsprechenden Bericht des Schweizer Gault&Millau. Lauren Eperon war 26 Jahre im Baur au Lac tätig. Nachfolger ist der bisherige II. Chef de Cuisine, Maximilian Müller. Seit sieben Jahren unterstützte er als „rechte Hand“ Laurent Eperon. In diesem Duo wurde Maximilian Müller der Interpret der Kompositionen von Eperon. Zusammen erkochten sie 2019 den zweiten Michelin-Stern sowie 18-GaultMillau Punkte, welche sie bis heute erfolgreich verteidigen konnten. 

News archive >>

Pavillon

Baur au Lac
Talstr. 1
8022 Zürich
Chef: Laurent Eperon, Maximilian Müller
Seating capacity: 56
Employees: 20

Go to restaurant profile >>

Laurent Eperon

image of Laurent Eperon

What?
Chef de Cuisine

Where?
Pavillon in Zürich

Maximilian Müller

image of Maximilian Müller

What?
Chef de Cuisine

Where?
Pavillon in Zürich

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form