Menu of the month September 2015
Victor's Fine Dining by Christian Bau, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig / Mosel, Germany
Folgendes Angebot wird Christian Bau und sein Team den Mitgliedern des Gourmet-Clubs im September machen:
Prolog in fünf Szenen
2014 Wiltinger Alte Reben Riesling feinherb, Weingut Nik Weis Sankt Urbans-Hof, Saar
Japanische
Bernsteinmakrele Gartengurke, Buttermilchdashi, Dillöl
Haginoshiratsuyu "Tautropfen", Urakasumi Saura, Miyag
Blauer Hummer, grüne Tomate, Miso, Koriander
2012 Oberemmeler Hütte Riesling GL, Weingut Von Hövel, Saar
Langoustine, junger Lauch, Zitrus, Jasminreis
2002 Riesling Alte Reben, Weingut Markus Molitor, Mosel
Steinbutt Kohlrabi, Schnittlauch, Dashibutter
1995 Bernkasteler Weisenstein, Riesling Auslese feinherb, Weingut Sybille Kuntz, Mosel
Froschschenkel Wasserkresse-Spinat, herzhafte Brühe, Pilztempura
2012 Meursault, Domaine Louis Jadot, Burgund
US-Prime-Beef, Daikon, Wakamé, Aubergine
2001 Château La Louviére, Pessac-Léognan, Bordeaux
Pandan
2004 Oberemmeler Hütte Riesling Auslese**, Weingut Von Hövel, Saar
'Sweeties'
'Prolog' (in 5 Szenen), 8 Gänge (davon 2 Desserts) und 'Sweeties' zum Abschluss für € 225.- inkl. Kaffee & Gerolsteiner Mineralwasser (statt € 239,- OHNE Getränke), incl. Weine € 329,-.
Es gibt auch ein kleineres Menü mit 6 Gängen, der Preis wird noch nachgereicht.
Das endgültige Menü wird ebenfalls Ende August veröffentlicht. Aber ohne Gewähr wird es in folgende Richtung gehen:
Nur noch wenige Plätze sind für das Club-Treffen am 11.09.2015 frei.
Das Übernachtungs-Arrangement im Victor's Residenz-Hotel:
Doppelzimmer für Mitglieder zum Preis von 205,- € (statt 225,- €) pro Nacht, inklusive Good-Morning-Sunshine-Frühstücksbuffet und Nutzung des Wellnessbereichs.
Einzelzimmer zu 175,- € (statt 195,- €) inklusive Frühstück und Wellness.
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach