Menu of the month June 2012
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach, Germany
Mitglieder des Gourmet-Clubs konnten sich im Juni über folgendes Angebot freuen:
MENU FRÜHSOMMER 2012
KLEINE [Mundschmeichler]
CHARTREUSE [Infusion : Gänseleber : Algenkrokant]
BACHKREBSE [risolierter Spargel : Pinienkernjoghurt]
RAVIOLO [Kalbskopf : Bries : Kesselfleisch – Bouillon]
SÜSSES WASSER [Forelle : Mandelbutter : Saiblingskaviar]
SALZIGES WASSER [Rochen : Cidresauce : Razor Clams]
AAL [Sojalack : confiertes Freilandschwein : Cannellini – Bohnensud]
ESSBARE [Kräuterlandschaft : Ziegenquarkbruch : Löwenzahnhonig]
RINDERMARK [„gestockt á la Quique“ : d´Aquitainekaviar]
SPANFERKEL [Erbsen – Koriandergemüse Münchner Nockerl]
WILDTAUBE [Orangenschalenpüree : Misocrème : Schwarzwurzel
BÜFFEL [Ricotta : Weizengras : Birkenwassergelee]
CHICORÉE [geschmort : Orangensalat : Estragon – Olivenöleis]
GEEISTE [Maibowle]
SÜSSES [Naschwerk]
WEINBEGLEITUNG VENDÔME
RIESLING | QUARZIT
2011 : Oestrich : Weingut Peter Jakob Kühn : Rheingau
LES BOURNAIS | MONTLOUIS
2008 : François Chidaine : Loire
SACROMONTE | AMONTILLADO SHERRY
15 años : Valdivia : Jerez de la Frontera
DOMAINE DE L´HORIZON | BLANC
2009 : Côtes Catalanes : Roussilon
CHÂTEAU SIMONE
2007 : Palette : Provence
DORSHEIMER PITTERMÄNNCHEN
1999 : Riesling Spätlese : Weingut Diel : Nahe
TRIPLE ZÉRO
Domaine La Taille aux Loups : Montlouis Sur Loire
15-Gang-Menü inkl. Champagner, Wasser, Weinbegleitung und Kaffee für 250€/Person
Es wird außerdem ein Übernachtungs-Arrangement im Grandhotel Schloss Bensberg im Doppelzimmer mit Frühstück für 225€ (EZ 175€ inkl. Frühstück) angeboten.
History (all menus since 2011)
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April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach