Menu of the month October 2013
Überfahrt, Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern, Germany
Christian Jürgens und sein Team vom Restaurant Überfahrt ** im Seehotel Überfahrt bieten ein 7-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung & Getränke.
Amuse Bouche
SCHWEINEREI
Boudin noir, Mett, gefüllte Kartoffel
LORBEERBLÄTTER
Artischocke, Tomate, Olive, Ölsardine, Escabeche
SPIEGELEI
Langostino, Pfifferlinge, Erbse, Sauternes, Ibérico Schinken
MON PETIT HÉRISSON
Wolfsbarsch, Gurken, Räucherfischfond
DER BULLE VON TÖLZ
Rippe geschmort, Filet, Mark
GOLDEN-EYE
Fourme d´Ambert, Nüsse, Apfel
BUTTERMILCH UND HEIDELBEERE
Topfensoufflé, Heidelbeere, Buttermilch
PATISSERIE
Das Menü kostet für Mitglieder p.P. 255 €
(inklusive Weinreise, Kaffee und Wasser, Änderungen möglich)
Die Weine von Sommelière Stefanie Hehn
2012 Gewürztraminer
Weingut Ökonomierat Rebholz
Pfalz
2005 Silvaner Großes Gewächs
Schlossberg
Fürstlich Castell`sches Domänenamt
Franken
1998 Riesling Spätlese
Sonnenuhr
Geheimrat Wegeler
Mosel
2009 Riesling Großes Gewächs
Pitternännchen
Schlossgut Diel
Nahe
2009 Spätburgunder Großes Gewächs
Gärkammer
Weingut Adeneuer
Ahr
2006 Riesling Beerenauslese
Berg Schlossberg
Weingut August Kesseler
Rheingau
Berichte finden Sie hier:
http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?182-Gourmetrestaurant-%DCberfahrt-**-Rottach-Egern&p=20444#post20444
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach